Текила является таким же алкогольным символом Мексики, как шампанское — Франции, к тому же это название запатентовано и принадлежит мексиканскому правительству. А что еще мы знаем об этом экзотическом для наших краев напитке? Давайте познакомимся. Но если ваша цель не читать о текиле, а наслаждаться ею, то вот ссылка, где ее можно приобрести, не опасаясь подделок: https://bayadera.ua/category/strong-alcohol/tequila
Итак, восемь интересных фактов.
1. Как пьют
Даже те, кто не пробовал текилe, по фильмам знаком с забавным ритуалом ее употребления, который называется «лизни, опрокинь, кусни»: между большим и указательным пальцем насыпьте щепотку соли, лизните ее, сразу залпом выпейте рюмку текилы и закусите лимоном. Но на самом деле текилу пьют разными способами, а сами мексиканцы чаще всего употребляют ее просто охлажденной в маленьких стаканчиках-шотах, похожих на наши стопки. Иногда перед этим съедают дольку апельсина, посыпанную перцем чили, или кусочек лайма.
2. Водка из кактуса
Текилу совершенно ошибочно называют кактусовой водкой, потому что голубая агава, из которой ее производят, только внешне похожа на кактус. На самом деле это лилия. Лилейная водка — хм, пусть уж лучше остается кактусовой. Долгих восемь лет требуется агаве, чтобы стать пригодной для производства текилы.
3. Не индейский напиток
Мнение, что «водку из кактуса» придумали индейцы еще до вторжения конкистадоров, ошибочно. Мескаль, а затем и его разновидность текилу, изобрели испанские солдаты, вдали от родины скучавшие без спиртного. Скучать им пришлось, потому что у индейцев никаких спиртных напитков не было.
4. Настоящая или нет?
Чтобы считаться настоящей текилой, а не обычным мескалем, напиток должен содержать не менее 51% чистого сока голубой агавы. Но это не единственное требование. Настоящей считается текила, которая произведена только в штатах Халиско (предпочтительно), Мичоакан, Гуанахуато, Тамаулипас и Наярит, и нигде больше.
5. Червяк как знак качества
Червячок на дне бутылки, подтверждающий качество напитка, — еще один растиражированный миф. Такие червячки, личинки моли, которая живет на голубой агаве, в бутылках с текилой действительно встречаются, а сейчас нередко и специально помещаются внутрь, но отношения к качеству не имеют. Скорее наоборот, уважающий себя производитель не станет использовать дешевые маркетинговые уловки и, конечно, не допустит никаких червяков в своих благородных напитках.
6. Хранить долго, выпить быстро
Текила иногда сразу разливается по бутылкам, а иногда как коньяк выдерживается в деревянных бочках, что смягчает ее и придает дополнительные оттенки вкуса. Закупоренная после разлива, она может храниться очень долго, десятки лет, без потери своих качеств. Но если бутылку раскупорить, то выпить напиток следует в течение месяца, потом он утратит все то, за что его ценят, останется лишь спирт с водой.
7. И хорошее настроение не покинет больше вас
Интересно, что в умеренном количестве текила оказывает тонизирующее действие, а значит, повышает настроение. Этот эффект послужил в свое время обвинению напитка в психоделическом влиянии, тем более что общее название спиртного из голубой агавы — «мескаль» — схоже с психоделиком мескалином. Но опасения не подтвердились. Если вы их тех, кого алкоголь подавляет и погружает в тоску, попробуйте текилу, возможно это ваш напиток.
8. Самая дорогая
Самая дорогая в мире бутылка текилы стоит $3,5 млн. Как всегда в подобных случаях, невозможно сказать, сколько в этой цене стоимости самого напитка, а сколько — россыпи бриллиантов, которой украшена дизайнерская бутылка.