Для того, щоб здивувати своїх близьких новими вишуканими стравами, не потрібно багато часу. Не потрібно і особливих навичок. У гарної господині є деякі свої прийоми, які допомагають щодня створювати нові страви для нашого столу. Як навчитися готувати смачно і різноманітно? Завітайте на http://xvatit.com.ua/kulinariya/, і візьміть на замітку рецепти вишуканих страв. Процес приготування їжі перестане бути нудною рутиною.
Вам не потрібно кожен день знаходити нові рецепти. Не варто придумувати нічого унікального. Ви можете регулярно повторювати свої вдалі рецепти, перетворюючи їх в якісь «фірмові страви». Але якщо ви будете підходити до процесу приготування їжі творчо, вашим близьким ніколи не буде здаватися, що вони весь час їдять одне і те ж.
Пікантність та новий відтінок смаку додають страві спеції. Якщо ви вважаєте, що спеції — це мелений перець, яким потрібно обсипати своє блюдо в кінці приготування. Ви помиляєтесь. Сухі спеції спочатку треба обсмажити в маслі, тільки тоді вони розкриють свій смак. Не хвилюйтеся, це дуже просто. Перед тим, як кинути на сковорідку (або в сотейник) овочі, розтопіть там вершкове або оливкове масло (краще — вершкове). Потім киньте туди приблизно половину чайної ложки кожної спеції. Перемішуйте і обсмажуйте спеції, поки не відчуєте їх яскравий аромат (приблизно 1-3 хвилини). Все, потім кидайте туди інші продукти, перемішуйте і готуйте, як зазвичай. Кількість спецій визначайте самі, враховуючи побажання членів родини.
Секрет другий. Використовуйте прості соуси. Соус — дуже гучне слово. У нашому розумінні соус — це те, що складно готується і подається в окремому посуді. Ні, тут мова не про це. Тут мова про те, як надати вашій страві особливого смаку, використовуючи прості інгредієнти.
Якщо вам цікаво, як навчитися готувати смачно і різноманітно, подумайте, які продукти ви не використовуєте в своєму меню. Яке місце у вашому раціоні займають овочі? Кабачки, баклажани, перці і інше? А адже це не тільки корисно, але ще й смачно. Потрібно лише трохи додавати їх в свої основні страви.
Овочі можуть доповнити абсолютно будь-який гарнір... А також можуть стати самостійною стравою. Ви поріжете баклажан за одну-дві хвилини. Його навіть не треба чистити! А як зміниться ваша смажена картопля, якщо до неї додати маленькі шматочки баклажана! Гречка стане набагато цікавіше, якщо в ній ви знайдете трохи тушкованих овочів — наприклад, кабачок і болгарський перець. Це ж можна сказати і про рис або макарони.