Что является гарантией качества колбасного изделия?

Говорят, что лучше не знать как делают колбасные изделия. Потому, что увидев, из чего состоит та колбаса, которую мы сегодня покупаем, многие просто-напросто перестанут ее употреблять. Но стоит ли отказываться  от прекрасной закуски, которая разнообразит наш ежедневный рацион? Ответ может быть неоднозначным. И несет под собою не ответы, а еще больше дополнительных вопросов, например: Является ли соответствие ГОСТу гарантией качества? Как сегодня работает система контроля качества и безопасности на рынке пищевых продуктов? Как потребитель может убедиться в том, что перед ним действительно качественный продукт?

«Горловский мясокомбинат» ТМ «Щирий Кум» работает сегодня над тем, чтобы на ваш стол попадал тот самый качественный продукт. Многие люди эти слова уже давно перестали воспринимать за правдуИ наша цель – не переубедить, а донести информацию. А как ее воспринимать – право  остается за каждым.

Что такое ГОСТ?

ГОСТ – это стандарт, разработанный для большинства продуктов питания и утвержденный государством. Стандарты ГОСТ разрабатывают большое количество различных институтов и ведомств. Поэтому, если продукт соответствует ГОСТу, это означает, что он безопасен и не содержит вредных и запрещенных ингредиентов.

Производство1

 

Ориентация на производителя

Наверняка вы и сами замечали, что, скажем, «Докторская» по ГОСТу от разных производителей имеет разный вкус и даже разные сроки хранения. Но так уж сложилось годами, более того, десятилетиями, что большинство потребителей,  предпочитают вареную колбасу, изготовленную в соответствии с ГОСТом. Наличие на батоне колбасы маркировки ГОСТ должно обеспечивать соответствие продукции высшим стандартам качества, закрепленным в нормативных документах. И это, безусловно, защитило как потребителя, так и производителя. В любом случае качество и безопасность продукта всегда определялись ответственностью производителя. ГОСТов нет нигде в мире. ГОСТ — это стандарт, за который отвечает государство. А если производитель разрабатывает собственный стандарт, то он отвечает за него своим именем. Проблема в том, что в наше время потребитель очень недоверчиво относится к любым декларациям производителя. И многие считают, что предприятие готово пожертвовать честным именем во имя прибыли.

 

Честное имя или прибыль? – дилемма не для нас

За других говорить не буду, - рассказывает А.В. Васильев, главный технолог ТМ «Щирий Кум», но за «Горловский мясокомбинат» могу держать ответ. Честно сказать, не понимаю, что значит «производитель готов пожертвовать честным именем во имя прибыли». Хорошо. Представим, что так. Но разве такая прибыль может быть стабильной? Или мы говорим о единственном в своем роде заработке предприятия. О какой многолетней стабильности в таком случае может идти речь? Наш мясокомбинат выпускает продукцию более 75 лет и входит в ПЯТЕРКУ НАИБОЛЕЕ ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩИХСЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ УКРАИНЫ, занимая 5,6% украинского рынка, и 55% рынка Донецкой обл. И если бы, как считают некоторые, для нас прибыль стояла на первом, главенствующем месте, наверняка, ТМ «Щирий Кум» не пользовалась бы такой популярностью среди украинцев на протяжении многих десятилетий. Сегодня, замечу, не то время, и не те люди, которые будут покупать тот продукт, который их не устраивает в тех или иных параметрах (качество, вкус).

«Горловский мясокомбинат», что входит в состав ЧАО «Бахмутский Аграрный Союз» (выращивание зерна и технических культур для производства комбикормов;  производство комбикормов для свиней и птицы; свиноводство; выращивание и переработка мяса птицы; и, наконец, производство мясных и колбасных изделий) выпускает колбасы и деликатесы, соответствующие высочайшим стандартам качества и безопасности. В компании разработаны, внедрены и сертифицированы системы согласно международным стандартам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. И еще один, главный акцент - в июле этого года мы  перешли на международный стандарт FSSC 20000:2011. Он включает в себя дополнительные требования. Мы углубили, дополнили и детализировали пункты уже имеющихся санитарных программ, тем самым ужесточив требования к собственному пр

Корпорация схема

 

торый имеет подобный сертификат». Все это и является гарантией качества колбасного изделия.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Бизнес
Стали известны победители 10-го конкурса проектов малого предпринимательства по программе «Украинский донецкий куркуль». Наибольшее число проектов, одобренных комиссией - пять бизнес-планов мариупольских предпринимателей. Об этом на своей странице в Facebook сообщил глава Донецкой ОГА Александр Куць "Абсолютным рекордсменом по качеству проектов и соответственно - количеству победителей на этот раз стал Мариуполь: из семи мариупольских проектов, которые сег...
Происшествия
Девушка из Мариуполя умерла в Запорожской клинической больнице.Как стало известно 0629 от родственников погибшей, это произошло 11 октября. Сегодня 22-летнюю мариупольчанку Анастасию Д. хоронили в пос. Боевое. Корреспондентам 0629 удалось пообщаться с Дарьей Римской, которая рассказала историю смерти своей троюродной сестры.Насте было 22 года. Ранее она проживала в селе Малиновка, а недавно переехала в Мариуполь, где снимала квартиру с подругой. Работала о...
ПремьерПОПкорн
Завтра, 18 октября, в Мариуполе состоится ряд премьерных показов. Биографическая драма, триллеры, драмы, документальный фильм придутся по душе многим. Наша постоянная рубрика поможет вам решить, что посмотреть на этой неделе. Главной премьерой недели станет биографическая драма «Первый человек». Взгляд на жизнь астронавта Нила Армстронга и легендарную космическую миссию, которая 20 июля 1969 года сделала его первым человеком, прогулявшимся по поверхности Л...
Происшествия
На металлургическом комбинате "Азовсталь" в вагонах с металлоломом обнаружили взрывоопасные предметы. Об этом сообщила пресс-служба ГСЧС в Донецкой области. 16 октября в 17:46 в Службу спасения поступила информация о том, что на предприятии в вагоне с металлоломом был обнаружен артиллерийский снаряд диаметром 20 мм и хвостовик от минометной мины диаметром 80 мм. 17 октября в 13:34 поступила информация, что в вагоне с металлоломом была обнаружена граната в...
Происшествия
В нескольких домах по улице Огородной (бывш. Меламеда - поселок Моряков) в один миг вышла из строя электротехника. Она перегорела  в результате скачка напряжения, который случился сегодня около 11.30.  В один момент напряжение в сети составило  355 вольт  и техника перегорела Об этом 0629 сообщили местные жители. О том, что в доме сгорела техника, свидетельствовал и вынесенный на улицу  задымившийся телевизор. Как  рассказала пострадавшая от перепада  напр...
Новости компаний
16 октября - Всемирный день здорового питания. К этой дате вышла пятая серия проекта "Готовим с папой". В новой программе Юрий Тернавский вместе со своим сыном Святославом готовит вареники с творогом и зеленью - сытное и вкусное блюдо греческой и украинской кухни. Секреты приготовления и рецепт смотрите в видео. Напоминаем, до конца октября Мариупольский молокозавод собирает рецепты полезных блюд из молока и молочных продуктов! Лучшие рецепты будут отмечен...
Политические новости
Мирный план Сергея Таруты для Донбасса «Три Основы. Легитимность. Безопасность. Доверие», как известно, был предложен Сергеем Тарутой еще два с половиной года назад, на Мюнхенской конференции по безопасности. И сегодня практически все положения этого плана стали предметом переговоров на высшем международном уровне. Так как среди политиков - это практически единственно четко сформулированный и обоснованный Мирный план для Донбасса, мы решили ознакомить наши...
Политические новости
«С обвинений против Луценко вчера в Раде фактически началась президентская кампания Вилкула», - отметила политический эксперт Анне Быкова, комментируя итоги голосования в парламенте, который отказался снимать неприкосновенность с Вилкула по сфабрикованному ГПУ делу. «Представление ГПУ на Вилкула свидетельствует о том, что власть его рассматривает как опасного конкурента на предстоящих президентских выборах. И то, с какой поспешностью и топорностью это пред...
Криминал
Молодые люди, которые устроили драку с пограничниками в Мариуполе, ждут приговора суда. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры Донецкой области. "Установлено, что вечером 17 июня  2018 двое 19-летних охранников кафе «Red cups», расположенного в торгово-развлекательном центре «Порт Сити», вместе с несколькими другими лицами совершили хулиганские действия, в результате которых пострадали четверо сотрудников Государственной пограничной службы Украины", -...