Если отправляетесь отдыхать в Карпаты, отдельным пунктом в ваших планах на отпуск должна быть дегустация местной кухни. Ведь если отдыхать, так уж всем телом. А нашему желудку после долгих месяцев фастфудов, нерегулярных перекусов и просто привычной «скучной» пищи тоже хочется чего-нибудь эдакого. Так порадуйте же своего внутреннего гурмана самыми вкусными блюдами гуцульской кухни.

Карпатские деликатесы: план поедания

  • Грибная юшка — вкуснейшая похлебка из белых грибов, куриного бульона, домашней лапши и зелени. Это, пожалуй, самое популярное карпатское блюдо, которое вы найдете в любом ресторанчике. Почему стоит попробовать? Потому что никто не готовит юшку так, как готовят ее гуцулы.
  • Гуслянка. Наверняка вы уже пробовали магазинный вариант. Так вот, до настоящей гуцульской гуслянки ему далеко. Местные жители утверждают, что если этот кисломолочный деликатес приготовлен правильно, то ложка должна стоять в нем. Можно кушать его как самостоятельный продукт, а можно вприкуску к другим блюдам, как это и делают жители Карпат.
  • Банош. Если вы побывали на Гуцульщине и не попробовали это блюдо, то чем вы там вообще занимались? Это традиционная каша из кукурузной муки, сметаны и с добавлением брынзы или шкварок. Кстати, по традиции его готовят исключительно мужчины, прямо как кавказский шашлык. Банош — настоящий калорийный «бум». Но вы же на отдыхе, какие могут быть диеты?

  • Кромпли. Это блюдо тоже не для тех, кто худеет. Запеканка из картофеля и колбасы — настоящее объедение. И не смотрите, что ингредиенты такие простые. Главное — как их правильно приготовить. И гуцулам в этом деле нет равных. Наверняка они пользуются какими-то древними секретами приготовления. Иначе как объяснить, почему простая запеканка выходит такой вкусной? А повара отеля «Коруна» знают все секреты правильного приготовления этого блюда: http://koruna.ua/.
  • Бограч. Этот рецепт гуцулы переняли у венгров. Бограч готовят в котлах на открытом огне. Это настоящий подарок гурманам, которые не могут жить без мясного — здесь много мяса и паприки, беспроигрышное сочетание. Кстати, чем-то напоминает наш гуляш.

  • Голубцы. Только они в несколько раз меньше наших привычных аналогов. И начинка здесь немного другая: в листья квашеной капусты заворачивают смесь кукурузной крупы, сала и мяса. А сверху эту вкуснотень поливают шкварками и домашней сметанкой.

Как видите, о количестве калорий в пище гуцулы не очень-то переживают. Поэтому, если катание на лыжах у вас все еще в планах, не переусердствуйте с поеданием шедевров местной кухни. Вкусного вам отдыха!