Даже утро понедельника покажется добрее, если его начать с чашки ароматного и вкусного кофе. Если истинные ценители знают, как подобрать себе бодрящий напиток на каждый день, то многие кофеманы задаются выбором среди огромного количества разновидностей и марок плодов экзотического кофейного дерева, которыми пестрят прилавки супермаркетов и странички интернет-магазинов. Когда кто-то говорит, что терпеть не может кофе из-за горечи или терпкости, то скорее всего дегустатор неправильно сделал выбор кофейных зерен, либо же неправильно их приготовил.
Сразу стоит оговориться, что однозначного ответа по поводу выбора кофе нет. Ведь один и тот же сорт может вызывать у разных людей противоположные чувства: от восторга до полного непринятия. Но можно подобрать для себя напиток по основным критериям. Итак, с чего начать?
Арабика или робуста
В производстве кофе интерес представляют всего два сорта кофейных деревьев – арабика и робуста. Кофеманы рекомендуют купить кофе Арабика. Хотя выбор каждого и заключается в личных вкусовых предпочтениях, но этот сорт принято считать более аристократичным. Он обладает с благородным и мягким вкусом, с легкой кислинкой, ореховым, кремовым или шоколадным послевкусием, а также изысканным ароматом, что довольно ощутимо отличается от крепкой и горьковатой робусты с землянистым привкусом и менее изысканным ароматом, но при этом имеющим красивую пенку во время приготовления и боле выраженные бодрящие свойства. Стоит заметить, что из-за более сложного способа выращивания и общепризнанных высоких вкусовых качеств стоимость арабики значительно отличается от стоимости робусты.
Пропорции арабики и робусты
Хотя лучшим кофе принято считать 100 % арабику, довольно часто производители смешивают сорта арабики и робусты в разных пропорциях, в том числе и в экономических целях. Например, традиционный итальянский купаж состоит из 80% арабики и 20% робусты, что позволяет напитку приобретать насыщенный вкус, плотную кремовую пенку и едва ощутимые горчинку и кислинку. А соотношение 70% робусты к 30% арабики придает кофе бодрящих свойств, приятной сладости и ожидаемой горчинки.
Но даже 100% арабика может быть смесью кофейных зерен, завезенных из разных стран, и благодаря произрастанию в разнящихся климатических условиях кофе приобретает палитру необыкновенных ноток: ореховых и терпких – в Бразилии, шоколадных – в Индии, винных – в Кении, ягодных – в Эфиопии, с послевкусием цветов и специй – в Гватемале.
Где купить
Сегодня кофе больше не считается экзотическим напитком, и он стал завсегдатаем практически в каждом доме. Купить упаковку кофе можно практически в любом продуктовом магазине, супермаркете, кофейных лавках либо заглянув в интернет магазин кофе https://arabica.com.ua/. В последнем случае удастся более детально изучить сорт продукта как в зернах, так и молотый, страну производства, ознакомиться с отзывами покупателей. К тому же кофе онлайн магазин предлагает приобрести по низким ценам.