Пекарни в нашей стране - это очень прибыльный бизнес. Среди жителей нашей страны хватает любителей хороших тортов и хлебобулочных изделий. Однако, конечно, как и в любом другом бизнесе, необходимо вложить немало денег в оборудование на начальном этапе. Если речь идет об открытии пекарни, то обязательным устройством номер один, безусловно, будут печи для выпечки, с помощью которых вы быстро и эффективно сможете реагировать на потребности современного рынка.
Выгодно приобрести печи для пекарни вы можете на сайте компании Bongard.
Автоматизация производства
Благодаря автоматизации производство мелких изделий из теста различных видов выйдет на более высокий оборот, а значит, принесет больший доход. Также большое значение в пекарнях и в кондитерских имеют раковины и диспенсеры для воды. Благодаря им, вы можете позаботиться о гигиене на рабочем месте, а также возможно дозирование воды и смешивание горячей и холодной воды в нужных количествах. Благодаря этому вы всегда будете имеет на выходе воду с заданной температурой.
Еще одним важным устройством обязательным в пекарнях и кондитерских магазинах являются, по всей вероятности, делители теста, как указывает само название, это именно благодаря им, возможно деление теста на порции, которые вам нужны. Также вам понадобятся округлители теста. Они кроме того, что делят тесто на порции, еще отвечают за такую задачу, как деление и округление теста на булочки – или даже пончики.
Следующее устройство - это камеры и агрегаты, в которых происходит подъем теста.
Более известным устройством, которое используется в каждой пекарне – является аппарат для нарезки хлеба на необходимые, запланированные куски. Чуть менее известными являются миксеры спиральные. Они отвечают за смешивание различных компонентов, все для того, чтобы в результате получить именно такие кондитерские изделия, которые предусматривает выбранный рецепт.
Вы также должны приобрести печи для выпечки. Они могут быть представлены в различных версиях, 4, 5, и даже 6-камерных. Они также могут иметь очень разные поверхности выпечки. Вы можете приобрести печи с поверхностью для выпечки, имеющие размеры от 8,5 до 32 м2 в зависимости от того, какие потребности у Вашей пекарни. Также вам понадобятся конвекционные печи, ведь именно они отвечают в основном за выпечку кондитерских изделий, а также мелких изделий из теста.