Без морозильной камеры тяжело представить нашу жизнь. У каждого в доме что-нибудь лежит в ней. Начиная от сливочного масла и заканчивая супами. Такое изобретение позволяет подолгу сохранять продукты, особенно в летний период. Однако бывают такие случаи, когда продукты портятся даже в морозилке. В этой статье будет подробно рассказано, как хранить продукты в морозильной камере.
Некоторым людям не хватает одной морозильной камеры и им приходится набивать ящики до самого верха. Такое решение является не правильным. Продукты должны лежать просторно, а ящики должны быть не полностью загружёнными. Это нужно для хорошей проходимости воздуха, в противном случае охлаждение будет плохим.
Хорошо упаковывайте каждый продукт отдельно. Многие уже наверно сталкивались с теми случаями, когда клали в морозилку свежее мясо, положенное в полиэтиленовый пакет. После его заморозки, приходится отдирать тонкий пакет от мяса. Поэтому что бы Вы ни положили в морозилку, будь то ягоды, масло или мясо, нужно использовать пищевые контейнеры или прочные пакеты.
В упаковках или пакетах должно быть минимум воздуха. Нельзя просто положить в него мясо. Это способствует улучшенной заморозке продукта, а значит, он будет лучше храниться. Также плотно запечатанный продукт не сможет впитать посторонние запахи от рядом лежащих продуктов.
При упаковывании продукта в морозилку, необходимо фасовать его небольшими порциями в пакеты или контейнеры. Так, удобно будет брать необходимое количество продукта, при этом, не размораживая всю упаковку.
Большинство людей знает, что есть такие продукты, которые в морозильные камеры категорически нельзя класть. Некоторые товары просто боятся холода. Из фруктов, овощей не стоит класть: клубнику, дыню, папайя, капусту, помидоры, редис, редьку. Все они содержат большое количество воды. При заморозке эти фрукты трескаются, а вся жидкость вытекает, вследствие чего Вам предстоит кропотливая уборка камеры. Но даже если они чудом уцелеют, они не будут такими ароматными и вкусными.
Также не стоит класть в морозильник яйца и картофель. Картофель, побывав в морозильнике, станет водянистым и сладким, а яйца после заморозки непригодны будут к употреблению из-за неприятного вкуса, а если яйцо имеет маленькие трещины, то вовнутрь могут проникнуть бактерии, что сделает его полностью испорченным.
Из молочных продуктов не стоит класть кефир, сливки, йогурт, сметану и.т.п. Побывав в морозильнике, они потеряют вкус, а также они могут “свернуться”, например, сметана становится водянистой и комковатой.
Наверно многие из Вас не знают точных сроков хранения различных продуктов. Понятное дело, что продукты не могут долго находиться в морозильнике. Зачастую, эта цифра составляет меньше 1 года. Необходимо знать, что любой продукт при заморозке теряет некоторые качества. Чтоб не совершать ошибок в правильном хранении, можно на упаковки замороженных продуктов наклеить бумажки с датой заморозки. Ниже, мы представляем краткий список сроков хранения товаров.
Мясо птицы – около 9 месяцев;
Мясо животных – от 4 до 6 мес.;
Рыба – до 4 мес.;
Овощи, фрукты – до одного года. (исключением являются помидоры. Срок заморозки не должен превышать 2 мес., Яблоки и персики - не больше 4 мес., кабачки и тыква 10 мес.);