ТОП-5 компаний Донбасса, которые производят еду и продолжают это делать, несмотря на оккупацию родных городов

Война лишила дома не только тысячи людей. «Крыша над головой» потеряли мороженое и сыры, мед и сметана, хлеб и вино. Сотни компаний, больших и малых, обязаны были прекратить свою работу из-за русской злости. По данным Opendatabot, только в прошлом году Донбасса потеряла 155 предприятий. Не все из них смогли восстановиться в других регионах Украины.

Мы составили рейтинг самых известных релокантов из Донбасса, производящих продукты питания.

Если вы еще не знакомы с их продукцией, самое время познакомиться

«Новая кухня»

Фабрика по приготовлению готовых блюд «Новая кухня» работает в городе Славутич.

«Новая Кухня» – это семейный бизнес Сергея и Марии Бубнов из Мариуполя. Они потеряли дом, город и производство, но не потеряли главного – силы, желания работать и быть полезными.

Свой плодоовощный бизнес Бубновы начали в 2011 году. Продавали овощи на рынке в Мариуполе, впоследствии начали осуществлять оптовые поставки овощей в супермаркеты. В 2013 они уже сотрудничали со всеми крупными торговыми сетями Донецкой и Луганской областей. Всё остановила война. Торговля остановилась. Одна из продовольственных торговых сетей Луганска задолжала предприятию Бубнову большую сумму денег, а отдавали долг оборудованием. Так Бубновы стали владельцами 750 кв. м строительных сэндвич-панелей. Это подтолкнуло супругов к идее создать собственное производство полуфабрикатов. С панелей собрали холодильные камеры. Привлекли грант на полмиллиона и в 2018 году начать переработку плодоовощной продукции под брендом «Азовская фабрика-кухня – AFK». Сначала это была вареная свекла, морковь, картофель, натертые овощи. Для расширения производства требовалось новое оборудование и новое помещение. Процесс поиска был долгим и проблематичным, но, наконец, в начале 2022 года Бубновым удалось запустить свою «Азовскую фабрику-кухню» полноценно – они стали производить супы в стаканах. И тут началась полномасштабная война.

В первые дни вторжения предприниматели отдали все запасы изготовленной продукции, консервированных супов защитникам Мариуполя.

Не сразу, но им удалось вновь привлечь грант от USAIDи возобновить производство в Славутиче.

Фото с сайта Новой кухни

На рестарте они производили 4 сорта супов. В настоящее время ассортимент их продукции составляет десятки наименований: разные виды супов, борщ на курятине, борщ на телятине, овощные салаты, мясные блюда, комплексное меню, гарниры, полуфабрикаты, заготовки для салатов.

Основная идея, которую Бубновы закладывают в изготовление продукции, – экологичность и экономия времени для хозяев. Только свежие натуральные продукты, никакой химии, никаких усилителей вкуса и красителей.

«Новая кухня» в Славутиче ежедневно готовит до 3000 порций настоящих украинских блюд благодаря высокотехнологичному оборудованию, позволяющему готовить еду непосредственно в автоклаве под высоким давлением и температурой.

Контакты

Интернет-магазин готовой продукции

Телефон: +38 (096) 361 53 82

Email: [email protected]

Ферма «Казацкий двор» Сергея Свириденко

«Казацкий двор» это экоферма по производству самых разнообразных вкусностей из мяса, из козьего и коровьего молока, как по классическим, так и авторским рецептам.

Ферма была основана на Донбассе в 2016 году. Никакой ярмарки, фестиваля в регионе не обходилось без вкусностей господина Сергея Свириденко, основателя семейного бизнеса.

Фото с сайта "Казацкого двора"

Как и большинство крафтовых производителей, «Казацкий двор» все свои деликатесы производило исключительно из мяса животных домашнего откорма. Животные все на выпасе. И это было очень ценно.

Параллельно с производством мясных деликатесов, ферма специализировалась и на изготовлении сыров и другой молочной продукции, производимой на итальянской закваске.

"Продукты производятся на нашей ферме с соблюдением всех санитарных норм и без использования запрещенных добавок и компонентов", - рассказывает Сергей Свириденко.

Предприятие быстро масштабировалось. Но стремительный рост приостановила полномасштабная война. В сентябре 2022 года Ферма была релокирована с севера Донецкой области на запад страны.

Частично работу возобновили в Олицкой общине Волынской области, Луцком районе, рассказывает Сергей Свириденко. Восстановление заняло два месяца, но работали в убыток. Вместо прибыли получили кучу долгов.

«Первую прибыль получили только в 2025 году, – рассказал 0629 Сергей Свмриденко. - Потихоньку отдаем долги и расширяем деятельность, благодаря грантам. В первую очередь, благодаря помощи Украинского ветеранского Фонда.

Также очень помогают расширять бизнес ветеранские ярмарки во Львове и Луцке, где регулярно участвуем».

Однако полностью восстановить ферму не удалось. Стадо коз пришлось вырезать из-за острой нехватки рабочих рук. Фермеры жалуются, что на западе страны у людей много праздников в календаре есть, а животные нуждаются в ежедневном уходе и такого отношения к себе не терпят. Пришлось коз избавиться.

Завели же стадо свиней породы «венгерская мангалы эта». За счет грантов закупили львиную долю нового оборудования. Так что ассортимент «Казацкого двора» растет.

И вы также можете насладиться (и поддержать отечественного крафтового производителя), если закажете себе что-нибудь вкусное к столу.

Контакты

Интернет-магазин для заказов : kozak-craft.com.ua

Телефон: 0952955672

«Конти»

Почти 30 лет назад в Донецкой области родилась торговая марка «Конти», которая стала «мамой» для таких известных вкусностей, как батончик «Джек», пирожное «Bonjour» и печенье «Контик».

Производственное объединение "Киев-Конти" появилось в октябре 1997 года. Его владелец – Борис Колесников, а партнеры Колесникова в этом бизнесе, по данным украинского Forbes , есть родственники Рината - Татьяна Ахметова-Айдарова, вероятно, дочь покойного брата самого богатого украинца.

Производство сладостей быстро набирало обороты. Уже в 1999 году владельцы предприятия приобрели горловскую кондитерскую фабрику для расширения производства. В 2001 году в состав компании вошла Донецкая кондитерская фабрика.

Фото с сайта компании. Фабрика в Константиновке

В 2004 году компания приобрела кондитерскую фабрику в Курске и вышла со своей продукцией на российский рынок.

2014 год не заставил владельцев свернуть деятельность в России. Однако после полномасштабного вторжения торговые связи с российским бизнесом были остановлены, а в 2024 году Ленинский районный суд города Курска конфисковал в пользу РФ кондитерскую фабрику, сообщает LB.ua .

До начала полномасштабной войны "Конти" выпускала 400 наименований сладостей, рассказывает коммерческий директор сети "Эконом Плюс" Эмилия Стрелец. После 24 февраля ассортимент сократили до 150-200 позиций.

Фабрики в оккупированных Донецке и Горловке не контролируются владельцами.

А вот Константиновская кондитерская фабрика работала даже под обстрелами. Еще в июле 2022 года она выдавала продукцию. Но дальше с фабрики начали вывозить часть оборудования в Канев Черкасской области. Сейчас в этом городе на предприятии "Украинский кондитер" "Конти" производит конфеты Mone и "Золотая лилия". Печенье-сэндвич SuperKontik под заказ выпускает Киевская бисквитная фабрика.

По данным Forbes , стоимость активов Колесникова за годы полномасштабного вторжения сократилась в 4 раза. Однако знаменитая продукция «Конти» все еще доступна в Украине. А это, согласитесь, – плюс.

Геркулес​

Это один из самых известных пищевых брендов Донбасса, основанный в 1997 году в Донецке. Компания производила замороженные полуфабрикаты, мороженое и молочко. Продукция компании неоднократно получала признание на разных конкурсах и выставках. Несколько раз мороженое и полуфабрикаты ТМ "Геркулес" признавали лучшими на всеукраинском конкурсе "Выбор года". Компания побеждала в нескольких номинациях Всеукраинского конкурса по качеству продукции "Сто лучших товаров Украины".

Однако после оккупации Донецка владельцы потеряли контроль над производством. Попытки релокировать бизнес оказались слабыми.

По состоянию на 2026 год ситуация у компании выглядит критической. В 2019 году Хозяйственный суд Донецкой области открыл производство о банкротстве ЧАО "Геркулес", процедура банкротства продолжается до сих пор.

Юридический адрес компании остается на территории Донецкой области, которая определяется как зона возможных боевых действий.

В компании зафиксировано не менее 25 исполнительных производств, что свидетельствует о значительных финансовых проблемах и долгах.

Полномасштабная война практически добила классическую модель работы компании.

Несмотря на это, бренд Геркулес не исчез. Продукция бренда остается доступной благодаря онлайн-продажам.

У бренда появился собственный Инстаграм-канал, через который вы можете заказать хорошо знакомые всем пельмени, вареники с разными начинками, хинкали торговой марки «Геркулес».

Контакты

Инстаграм Геркулес

Фейсбук Геркулес

«Геркулес» является примером крупного пищевого бизнеса Донбасса, который не смог полноценно релоцировать производство после войны. В отличие от меньших фермерских или крафтовых предприятий, переехавших в центральные или западные области Украины. Как, например, крафтовое производство сыров "Марковчанка".

«Марковчанка»

Семейное фермерское хозяйство «Марковчанка» семьи Кириченко существует более пятнадцати лет. С началом войны семья релоковала хозяйство из Краматорского района Донбасса в более безопасный регион - в Сергеевскую общину Полтавской области.

«Был страшный март и апрель, были колебания, стоит ли эвакуироваться, оставив все, может пройдет... А потом по нашей деревне первый прилет, который в мгновение ока убил в тебе все колебания. Да и какие могут быть колебания или раздумья, когда ребенок берет ладонями твое лицо и глядя прямо в глаза, говорит – Мама, я боюсь, уехали отсюда! Ночь в подвале, а к утру уже ждет грузовик…» - вспоминает страшные события 2022-го Елена Кириченко.

Фото - фейсбук-страница Елены Кириченко

Они приехали на Полтавщину ночью, где их ждал большой старый дом.

«Нас встретили дождь и незнакомые люди, разгрузили наши вещи и потом еще было много незнакомых людей, которые шли к нам и приносили с собой сочувствие, поддержку, еду, одежду. Эти ЛЮДИ теперь наши соседи, друзья, и крепкая поддержка!», - говорит Елена.

А затем с помощью Всеукраинской ассоциации общин и Программы USAID перевезли на Полтавщину и часть скота.

Фермеры на момент переезда имели шесть дойных коров, быка и телку. Позже из их села релокировали еще одно хозяйство, насчитывавшее 7 дойных коров. Постепенно семья собрала деньги и выкупила весь скот. И теперь 18 коров. Уже в новом хозяйстве родилось 10 телок.

Теперь на Полтавщине семья Кириченко смогла вернуться к основному своему делу – выработке крафтовых сыров. Сыроводня – сердце их хозяйства.

«Марковчанка» производит традиционную молочную продукцию и крафтовые сыры по старинным рецептам с разными натуральными наполнителями (грибы, перец, паприка и другие). Ассортимент расширился за последний год. Сейчас хозяйство производит брынзу, ферментированные сыры, сулугуни, халуми, моцареллу, какотту, адыгейский сыр.

В ближайших планах дальнейшее обустройство сыроварни для того, чтобы производить сыры, требующие долгой выдержки. Донецко-полтавские фермеры заинтересованы в том, чтобы на продовольственном рынке Украины была качественная крафтовая продукция, доступная всем потребителям страны.

По информации АгроПортала , за сутки на ферме "Марковчанка" теперь перерабатывают от 200 до 250 литров молока. Изготовляют сыр кисломолочный, сливки, сладкосливочное масло, брынзу с натуральными наполнителями (зелень, паприка, ягоды малины, смородины, вишни, грибы, перец острый), сыр адыгейский, сыр халуми, сыр сулугуни. В настоящее время предприятие работает над твердыми сырами с разным периодом созревания, такими как Гауда, Качотта, Пармезан, Чеддер.

Так что самое время приобщиться к клубу любителей сыров от «Марковчанки».

Контакты

Телефон: +380992690841, +30681409948

Почта: [email protected]

Инстаграмм , где можно заказать молочку: