Мариупольский «куркуль» намерен угостить своим сыром Жебривского (ФОТО)

Мариуполец Василий Пефти, который поставил себе цель - производить экологические чистые и натуральные сыры - выиграл конкурс «Украинский донецкий куркуль» и теперь мечтает угостить губернатора Донецкой области Павла Жебривского. Он рассказал 0629, с какими трудностями столкнулся, как искал помещение для своего дела и поделился дальнейшими планами.

«На сегодняшний день в Мариуполе большая проблема с помещениями, которые соответствуют санитарным нормам в плане производства продуктов питания», - отметил  Василий Пефти.

По его наблюдениям, в городе есть множество пустующих помещений, которые хорошо использовать под офисы и склады, но найти то, которое подойдет при минимальных вложениях для производства такого экологического продукта, как сыр — дело непростое. Предприниматель рассказал, что его подход — это натуральность и безопасность продукции, поэтому он выбирал здание для будущей сыроварни крайне щепетильно. В течение полугода он "шерстил" Интернет, подключил знакомых, пока не вышел на рынок "Азовский". По словам Пефти, инфраструктура рынка и профессионализм сотрудников оказались выше всяких похвал и устраивало будущего куркуля там абсолютно все, кроме одной детали...

«Я снимал там помещение изначально за 7 тыс. 111 грн. Приезжал туда и рассматривал вопросы подключения необходимого оборудования и всего остального», - рассказал мариуполец. Однако его планы нарушили соседи по помещению - они начали выращивать птицу. По словам Василия Пефти, его натуральный молочный продукт способен впитывать запахи даже через стены. «Называется это — производственная невозможность. Мне пришлось расторгнуть договор с арендодателями. Ради меня они же не выгонят моих соседей», - рассказал Василий Пефти. Однако он не отчаялся и продолжал поиски, которые наконец завершились успехом.

«Я — предприниматель. Предприниматель - это тот человек, который что-то предпринимает. Я пришел туда своими ногами без рекомендаций», - рассказал мариуполец о том, как он нашел помещение на «Экорынке» в МКР "Кировский". До сыровара люди там пытались заниматься выпечкой кондитерский изделий, но так и не вышли на рынок. «Я принял решение моментально. Там все отвечало нормам. Мне все понравилось», - сказал он. Василий оплатил аренду за месяц (8,5 тыс. грн за 60 кв. метров) и завез туда необходимое оборудование.

Василий Пефти говорит, что будущее развитие украинской промышленности в руках малого бизнеса и, в частности, таких «куркулей», как он. «Я был на предприятиях крупных производителей. Они ведут себя безответственно, небрежно и неправильно. Я не буду называть предприятия, но там такие условия, что все работает на потоке без соблюдения необходимых санитарных норм. Меня такое не устраивает», - говорит Пефти.

Также у мариупольца возникла идея создать комплекс или реестр тех помещений, которые подойдут для настоящих и будущих участников программы «Украинский донецкий куркуль». С этим предложением Василий Пефти планирует обратиться к губернатору Донецкой области Павлу Жебривскому. «Это серьезный вопрос, это я говорю вам как человек, который сам прошел этот путь», - говорит он.


«Куркуль» утверждает, что его продукцией уже интересуются разные иностранные компании, в том числе представители Турции и Чехии. «Я буду выходить на разные рынки и веду переговоры с международными партнерами», - делится успехами он.

На данный момент Пефти запатентовал свой продукт, вычислив путем проб и ошибок температуру, когда в сыре не размножаются вредные бактерии, а сам продукт сохраняет необходимые питательные вещества.

В арендованном же помещении сейчас проходит подключение оборудования квалифицированными специалистами и обучение будущего персонала. «Это все недешево, но я как предприниматель это понимал, рассчитывал и не экономил на установке автоматов на каждое оборудование ради безопасности своих сотрудников, потому что я несу за них ответственность», - сказал Василий Пефти.

Поделился предприниматель с 0629 еще одним своим желанием. Он рассказал, что уверен в том, что его предприятие посетит губернатор Донецкой области Павел Жебривский. «Когда он туда зайдет, он поймет, что тут люди действительно делают натуральный и качественный продукт, а не занимаются непонятно чем», - отметил Василий.

В следующий раз он пообещал рассказать о том, как набирал свою команду и каковы его критерии отбора в современные сыровары.

Материал подготовлен в рамках проекта "Голос місцевих ЗМІ".

Читайте по теме: “Мое дело”. Уникальные экологические сыры от Василия Пефти. Старт

Мариуполь сыр куркуль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
После повышения 27 октября цена на проезд в коммунальном транспорте Мариуполя станет одной из самых высоких в Украине.  Согласно данным, самый дешевый проезд в троллейбусах - в Кривом Роге. Цена на билет в этом городе всего 2,5 грн (для студентов 1,75 грн). Самый дорогой проезд - в Киеве, где билет на электротранспорт стоит 8 грн. Цены в Мариуполе держатся на уровне львовских.  Узнать более подробную информацию можно с помощью интерактивной карты (дождитес...
Новости компаний
Супермаркет Окон», являющийся лидером розничного оконного рынка Мариуполя, поможет Вам выгодно заменить окна в Вашем доме и значительно снизить энергопотребление в любой период. В августе мы, совместно с ведущими оконными заводами Украины «Основа», «Винтера», «Азбука Окон», «Стеко», «Новые Окна» и др., разработали для Вас целый ряд впечатляющих предложений. ТОЛЬКО с 11 по 31 октября: главное преимущество – это ЦЕНА. В период проведения АКЦИИ мы СНИЖАЕМ...
Новости компаний
Последние экземпляры книги ""Мариуполь. Последний форпост". Переиздания не будет. Поспешите купить честную книгу о событиях 2014-2015 годов в Мариуполе и Приазовье. "Мариуполь. Последний форпост"  - читают в Праге и Вене, Берлине и Тбилиси, Луцке и Тернополе, Киеве и Львове,  Донецке и Краматорске. Книга говорит голосом тех, кто видел, слышал и сам был участником страшных и трагических событий 2014 - 2015 годов в Мариуполе. В ней нет оценочных суждений - т...
Происшествия
Девочка-подросток травмировалась, упав при катании на роликах.Об этом 0629 сообщили очевидцы.В субботу, 20 октября,  около 21:00 в самом центре города около драматического театра произошел несчастный случай. Девочка 14-15 лет каталась на роликах и упала, сильно ударившись спиной. Пострадавшая закричала от боли, и очевидцы вызвали медиков.На место прибыла машина "скорой помощи". Врачи зафиксировали у девочки ушиб копчика. Пострадавшая была госпитализирована...
Происшествия
Утренний дождь и туман снижают видимость на дорогах. В связи с ухудшением погодных условий полиция советует водителям быть внимательными на проезжей части.Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции в Донецкой области.Правоохранители проводят превентивную работу и разъясняют мариупольским водителям правила вождения в плохую погоду. Есть тенденция увеличения числа ДТП во время дождя. Чтобы этого избежать, полицейские советуют выполнять ряд простых прав...
Происшествия
Сегодня утром в Мариуполе произошло аварийное отключение  26 ТП, в результате чего части Центрального и Приморского районов оказались обесточенными. Об этом 0629 сообщили  отделе коммуникаций АО «ДТЭК Донецкие электросети» "В Центральном районе обесточено 5 ТП. Причина - порыв кабеля при производстве земляных работ сторонней организацией в районе пересечения проспекта Металлургов и улицы Семенишина. В настоящий момент ремонтные работы продолжаются", - сказ...
Происшествия
За прошедшие сутки, 21 октября, ситуация в районе проведения операции оставалась полностью контролируемой Объединенными силами. Силы ВСУ уничтожили 8 пророссийских террористов. Об этом сообщает штаб ООС. НВФ 19 раз открывали огонь по позициям ВСУ. При этом террористы применяли вооружение, запрещенное Минскими договоренностями. Боевики вели прицельный огонь из минометов калибра 120 и 82 мм, гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов и стрелко...
Общество
С 27 октября стоимость проезда в коммунальном транспорте поднимется на 1 грн. Об этом сообщает корреспондент 0629. Решение о повышении тарифов на проезд принято сегодня на заседании исполкома Мариупольского горсовета. В настоящее время дотации из городского бюджета в год составляют 150 млн грн. Именно потому решено поднять стоимость проезда до 5 грн на билет в троллейбусе и до 6 грн - в коммунальном автобусе. Как отметил начальник департамента транспорта М...
Происшествия
Сегодня утром в Мариуполе был обесточен центр города. Как сообщили 0629 в пресс-службе ДТЭК, в результате аварии обесточено 20 трансформаторных подстанций.  Без электроэнергии находятся десятки домов, офисные центры, магазины, аптеки, не работают светофоры... Ситуация затронула пр. Металлургов, ул. Итальянскую. Причины аварии устанавливаются, после чего начнутся работы по устранению аварийной ситуации. Когда свет вернется в дома горожан, пока не известно....