Мариупольский «куркуль» намерен угостить своим сыром Жебривского (ФОТО) - 0629.com.ua

Мариупольский «куркуль» намерен угостить своим сыром Жебривского (ФОТО)

Мариуполец Василий Пефти, который поставил себе цель - производить экологические чистые и натуральные сыры - выиграл конкурс «Украинский донецкий куркуль» и теперь мечтает угостить губернатора Донецкой области Павла Жебривского. Он рассказал 0629, с какими трудностями столкнулся, как искал помещение для своего дела и поделился дальнейшими планами.

«На сегодняшний день в Мариуполе большая проблема с помещениями, которые соответствуют санитарным нормам в плане производства продуктов питания», - отметил  Василий Пефти.

По его наблюдениям, в городе есть множество пустующих помещений, которые хорошо использовать под офисы и склады, но найти то, которое подойдет при минимальных вложениях для производства такого экологического продукта, как сыр — дело непростое. Предприниматель рассказал, что его подход — это натуральность и безопасность продукции, поэтому он выбирал здание для будущей сыроварни крайне щепетильно. В течение полугода он "шерстил" Интернет, подключил знакомых, пока не вышел на рынок "Азовский". По словам Пефти, инфраструктура рынка и профессионализм сотрудников оказались выше всяких похвал и устраивало будущего куркуля там абсолютно все, кроме одной детали...

«Я снимал там помещение изначально за 7 тыс. 111 грн. Приезжал туда и рассматривал вопросы подключения необходимого оборудования и всего остального», - рассказал мариуполец. Однако его планы нарушили соседи по помещению - они начали выращивать птицу. По словам Василия Пефти, его натуральный молочный продукт способен впитывать запахи даже через стены. «Называется это — производственная невозможность. Мне пришлось расторгнуть договор с арендодателями. Ради меня они же не выгонят моих соседей», - рассказал Василий Пефти. Однако он не отчаялся и продолжал поиски, которые наконец завершились успехом.

«Я — предприниматель. Предприниматель - это тот человек, который что-то предпринимает. Я пришел туда своими ногами без рекомендаций», - рассказал мариуполец о том, как он нашел помещение на «Экорынке» в МКР "Кировский". До сыровара люди там пытались заниматься выпечкой кондитерский изделий, но так и не вышли на рынок. «Я принял решение моментально. Там все отвечало нормам. Мне все понравилось», - сказал он. Василий оплатил аренду за месяц (8,5 тыс. грн за 60 кв. метров) и завез туда необходимое оборудование.

Василий Пефти говорит, что будущее развитие украинской промышленности в руках малого бизнеса и, в частности, таких «куркулей», как он. «Я был на предприятиях крупных производителей. Они ведут себя безответственно, небрежно и неправильно. Я не буду называть предприятия, но там такие условия, что все работает на потоке без соблюдения необходимых санитарных норм. Меня такое не устраивает», - говорит Пефти.

Также у мариупольца возникла идея создать комплекс или реестр тех помещений, которые подойдут для настоящих и будущих участников программы «Украинский донецкий куркуль». С этим предложением Василий Пефти планирует обратиться к губернатору Донецкой области Павлу Жебривскому. «Это серьезный вопрос, это я говорю вам как человек, который сам прошел этот путь», - говорит он.


«Куркуль» утверждает, что его продукцией уже интересуются разные иностранные компании, в том числе представители Турции и Чехии. «Я буду выходить на разные рынки и веду переговоры с международными партнерами», - делится успехами он.

На данный момент Пефти запатентовал свой продукт, вычислив путем проб и ошибок температуру, когда в сыре не размножаются вредные бактерии, а сам продукт сохраняет необходимые питательные вещества.

В арендованном же помещении сейчас проходит подключение оборудования квалифицированными специалистами и обучение будущего персонала. «Это все недешево, но я как предприниматель это понимал, рассчитывал и не экономил на установке автоматов на каждое оборудование ради безопасности своих сотрудников, потому что я несу за них ответственность», - сказал Василий Пефти.

Поделился предприниматель с 0629 еще одним своим желанием. Он рассказал, что уверен в том, что его предприятие посетит губернатор Донецкой области Павел Жебривский. «Когда он туда зайдет, он поймет, что тут люди действительно делают натуральный и качественный продукт, а не занимаются непонятно чем», - отметил Василий.

В следующий раз он пообещал рассказать о том, как набирал свою команду и каковы его критерии отбора в современные сыровары.

Материал подготовлен в рамках проекта "Голос місцевих ЗМІ".

Читайте по теме: “Мое дело”. Уникальные экологические сыры от Василия Пефти. Старт

Мариуполь сыр куркуль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Сейчас
Около часа назад на ул. Покрышкина произошло ДТП с пострадавшими. Как сообщает корреспондент 0629 с места событий, здесь столкнулись 3 автомобиля - "Форд", "Ауди" и "Дэу". В результате столкновения пострадало 3 пассажира "Ауди" - женщина и двое детей. Известно, что травмы у детей легкие, а женщина в тяжелом состоянии. Пострадавших доставили в лечебные учреждения города. На месте работают сотрудники полиции, которые выясняют обстоятельства аварии.  Движение...
Общество
Сегодня в Мариуполе открыли движение городского транспорта по улице Куприна - от АС-2 до ТРЦ “Порт City”. По линии на маршрутах № 12 и 5 будут ездить 9 троллейбусов. Расписание движения троллейбуса №5 разработано с учетом графика движения поездов железнодорожного вокзала. Об этом сегодня на презентации новой линии сообщил мэр Мариуполя Вадим Бойченко. Как отметил городской голова, новая линия позволит 2,5 тысячам жителей МКР 13, 17, 21 добираться в центр,...
Общество
Объединительный собор избрал Митрополита Переяславского и Белоцерковского Епифания (Думенко) на пост Предстоятеля единой Украинской православной церкви.  Об этом на Софийской площади сообщил Президент Украины Петр Порошенко.  На площадь вместе с главой государства вышли также представители церквей.  «Только что Поместный собор УПЦ Киевского патриархата, собор и все иерархи Украинской автокефальной православной церкви и группа епископов церкви Московского п...
Новости компаний
Шведско-украинская IT-школа Beetroot Academy в Украине 4 года. Здесь преподают практикующие разработчики и дизайнеры, среди партнеров – региональные и международные IT-компании, а учеба проходит в дружеской атмосфере. Летом 2018 Beetroot Academy подписала договор партнерства со Швецией. Через три года при поддержке Швеции в Украине будет уже 20 академий. В феврале в Beetroot Academy начинается новый семестр. Что такое Beetroot Academy Основатели школы – шв...
Происшествия
Вчера около 22.00 в Единый аналитического сервисного центра (UASC) поступило сообщение из Мариуполя. 13-летняя школьница умоляла полицейских помочь ей. Об этом сообщает пресс-служба полиции Донецкой области. «Как можно скорее, я вас умоляю, мой папа бьет маму», - не переставала кричать в трубку девочка. За считанные секунды сотрудница колл-центра обработала вызов и до приезда наряда полиции координировала действия несовершеннолетней. Выяснилось, что это не...
интервью
На этой неделе в Мариуполе с визитом побывали представители посольств Литвы, Латвии и Эстонии.  0629 удалось пообщаться со всеми тремя дипломатами стран Прибалтики. Мы узнали, зачем они приехали в Мариуполь, что послы думают по поводу агрессии РФ, и как Украина может защитить себя. -Какова цель вашего визита в Мариуполь, что вы успели посмотреть? Посол Литовской республики в Украине Марюс Януконис - Цель визита показать солидарность с Украиной, когда произ...
Происшествия
Сегодня днем на стоянке торгового центра "Эпицентр" произошло ДТП - легковой автомобиль "ВАЗ" врезался в "Инфинити". Как сообщает корреспондент 0629, в результате ДТП пострадало только "железо". Обстоятельства аварии выясняются.
Происшествия
Сегодня утром на пр. Мира в районе торгового центра "Амстор" произошло столкновение двух автомобилей - "ГАЗель" и "Фольксваген". Как сообщает корреспондент 0629, побывавший на месте событий, "ГАЗель" выезжала со стоянки торгового центра и не пропустила "Фольксваген", который двигался по главной дороге. В результате ДТП был сбит светофор. Также поддон легковушки был пробит об бардюр. К счастью, в аварии никто не пострадал. Обстоятельства ДТП выясняют сотруд...
Политические новости
Оппозиционный Блок определил кандидата в Президенты – Александра Вилкула. В партии призвали все политические силы, реально находящиеся в оппозиции, а также местное самоуправление, трудовые коллективы, лидеров промышленных предприятий и профсоюзов объединиться вокруг кандидатуры Вилкула. Глава политсовета Оппозиционного Блока Борис Колесников, выступая с трибуны, сказал: «Мы посоветовались с профсоюзами, с трудовыми коллективами, с органами местного самоупр...