Модные направления столичных ресторанах

Киев – очень модная и продвинутая столица с точки зрения ресторанного бизнеса. Открыть свое дело в этой сфере не сложно, поэтому креативные рестораторы придумывают самые неожиданные концепции. Звезды Мишлена не для жителей украинской столицы – нам нужен эпатаж, свобода мысли и полет фантазии.

Среди ресторанов Киева можно найти кафе, где столики размещены на дереве; ресторан без цен, где гости платят столько, сколько считают нужным; место, где едят в полной темноте и еще много-много экстраординарных мест.

Летом жители большого города предпочитают открытые террасы подольских двориков с зеленью вокруг и живыми цветами на столах, зимой – уютные гастробары с приглушенным светом, горячими напитками и теплыми пледами. Обзоры всех мест, заслуживающих внимания, появляются регулярно на relax.ua.

За 2016 год устоялось несколько тенденций и трендов, которые органично появляются в ресторанах Киева и завоевывают своих верных почитателей:

  1. Крафтовые гастрономические направления, в которых блюда и напитки готовятся из «местных» ингредиентов, приобретенных на небольших фермах, сельских хозяйствах и у локальных поставщиков.

Такая кухня позиционируется как здоровая и полезная, что соответствует тенденции популяризации правильного питания у жителей Украины. Первыми крафтовое направление поддержали пивоварни, которые самостоятельно варят множество видов пенного напитка и подают его с натуральными закусками.

Также, появились крафтовые сорта крепкого алкоголя: виски, настойки, наливки. Ближайшую крафтовую пивоварню или аутентичную кофейню можно найти на карте заведений из каталога relax.ua.

2. Слоуфуд как альтернатива вредному быстрому питанию.

Данное направление пропагандирует здоровый образ жизни и получение наслаждения от неспешных трапез. В ходе приготовления продукты подвергаются минимальной термической обработке, добавляется значительно меньше приправ, масел и соусов.

Теперь на улицах столицы все чаще можно наблюдать салат-бары, суп-бары, а также заведения для вегетарианцев.

3. Молекулярная кухня, основная цель которой переступила устоявшееся понятие о том, что еда должна в первую очередь утолять голод и давать ощущение сытости. Молекулярные блюда были придуманы для того, чтобы удивлять и разрывать шаблоны своими оригинальными сочетаниями, неожиданными ингредиентами и способом подачи. Кто бы не хотел попробовать равиоли с бананом, икру из арбуза или кофе с чесноком?

4. Блюда в стиле Fusion – в переводе означает эстетическую кухню, где совершенно все: сочетания ингредиентов, способ подачи и даже послевкусие.

Повара, практикующие это направление, берут продукты из разных кулинарных школ и делают из них поистине гастрономические шедевры. Совместить японские роллы с варениками, тартар из лосося с зеленым яблоком или ананасом – все в руках автора!

Список ресторанов Киева регулярно пополняется оригинальными заведениями, которые готовы удивлять даже самых взыскательных гурманов. Выбирайте то, которое наиболее вам по душе, в каталоге ресторанов relax.ua.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
Сегодня около 2 часов ночи ребенок 3,5 лет был покусан крысой в собственной кровати. Инцидент произошел на ул. Грушевского в Центральном районе Мариуполя. Как сообщает корреспондент 0629, девочка спала на кровати. В какой-то момент ее рука соскочила и коснулась пола. Там находилась крыса. Она набросилась на ребенка, искусав ему руку. По словам родственников, в тот момент в доме находился 8-летний брат девочки и ее бабушка. Женщина не сразу поняла серьезнос...
Общество
Судна "Донбасс" и "Корец" станут частью украинской базы ВМС на Азовском море, пока им предстоит пройти Керченский пролив. Об этом сообщает "Украинская милитаристский портал", ссылаясь на собственные источники. Информацию о передвижении кораблей подтвердили также «Думской» в морском командовании ВМСУ, однако официальных комментариев пока не было. По данным СМИ, в настоящее время суда стоят перед мостом с полуострова Тамань в Крым. "Донбасс" и "Корец" в четв...
Общество
В Мариуполе работодатели оформляют своих сотрудников,  заставляют проходить медосмотр, а также вывешивають все необходимые документы о торговой точке на видное место.... только поле того, как к ним наведается комиссия. Так и вышло по итогам рейда, который на этой неделе провели представители отдела торговли и Госпотребслужбы совместно с представителями СМИ.  Данная проверка осуществилась в связи с распоряжением городского головы Вадима Бойченко. Поводом ст...
Общество
Вчера, 22 сентября, в поселке Урзуф рядом с основной базой полка «Азов», прошло чествование памяти всех погибших. На поле перед курганом Трех мечей, выстроенном по скандинавской традиции, собрался весь полк. У добровольцев «Азова» есть обряд почитания своих погибших сослуживцев. Масштабно его стали проводить, когда боевые действия в районе Мариуполя, стали не столь активны. День памяти погибших проходил в разные дни, но в последнее время его проводят именн...
Новости компаний
28 сентября произойдет самое ожидаемое событие в ритейле и для жителей города – открытие гипермаркета «Зеркальный». Это первый объект сети в таком формате. Гипермаркет разместился на первом этаже торгово-развлекательного центра «ПортCity» на Запорожском шоссе, 2. Общая площадь составляет почти 7 000 кв. м. В интерьере использованы натуральные материалы — камень и дерево. Невиданным ранее для города станет оформление рыбного отдела с огромным на всю стену и...
Общество
В районе  Мариуполя БПЛА СММ подвергся глушению. Об этом указано в отчете ОБСЕ.Миссия временно потеряла связь со своим БПЛА среднего радиуса действия, который совершал полет над Пикуза. По оценке СММ, это произошло в результате глушения. Однако позже СММ удалось благополучно приземлить этот БПЛА.Также снова около Верхнешироковского террористы запрещали проезд патрулю ОБСЕ.
Общество
Террористы 28 раз обстреляли позиции ВСУ и понесли потери.Об этом сообщает Штаб ООС.В районе проведения операции Объединенных сил на Донбассе пророссийские боевики 28 раз открывали огонь по позициям ВСУ, потерь среди украинских военных в сутки нет.Ситуация полностью контролируется украинской стороной. Российско-террористические войска  обстреливали позиций в районах населенных пунктов Крымское, Новотошковское, Золотое, Новолуганское, Шумы, Новоселовка Втор...
главная тема недели
В пятницу, 21 сентября, Верховная Рада Украины приняла к рассмотрению законопроект о государственном бюджете на 2019 год. Согласно регламенту Рады, до 1 октября текущего года народные депутаты будут подавать свои предложения к документу, и до 15 октября их рассмотрит главный комитет. Верховная Рада должна утвердить в первом чтении проект госбюджета до 20 октября. Споры вокруг основополагающего экономического документа страны традиционно бывают бурными, а в...
Криминал
За минувшие сутки полицейские изымали наркотики у троих жителей Левобережного района. Об этом сообщает пресс-служба полиции. В ходе оперативно-профилактической операции «Мак» сотрудники Левобережного отделения полиции получили оперативную информацию, что один из местных жителей хранит дома наркотические вещества. На место выехали сотрудники уголовного розыска и следственно-оперативная группа Левобережного отделения полиции. Во время проведения санкциониров...