Сыроварня на Николаевской - первый в Мариуполе проект мономагазина крафтовых сыров , т.е. сыров, сделанных маленькими партиями по традиционным рецептам и отличающихся высоким качеством, насыщенным вкусом и натуральными ингредиентами.
Идея открыть подобный магазин выросла из личных вкусовых пристрастий и, конечно же, желания влюбить Вас в сыр так же, как он влюбил в себя н ас. Перед нами стояла крайне сложная задача, поскольку спрос на этот продукт нужно было создавать практически с нуля, открывая потребителю новые и незнакомые для них вкусы, конкурируя с импортными аналогами.
Первые покупатели появились в 2015 году, но этому событию предшествовала кропотливая работа по созданию собственных рецептур, технологий, адаптированных под характеристики сырья, производимого фермерскими хозяйствами Приазовья.
Весь производственный процесс осуществляется посредством ручного труда, что, наряду с возможностью передачи положительного эмоционального заряда от сыровара продукту, обеспечивает соблюдение традиций сыроварения, сформированных в мировой практике и, конечно же, нашем крае, еще в 19 веке. Возрождая старинные традиции и следуя Европейской практике, мы каждый день создаем для Вас новые оригинальные вкусы, отвечающие требованиям современного рынка.
У нас есть неукоснительные правила:
* Трепетное отношение к потребителю и сыру (нарушая законы логики, мы поставили эти слова в один ряд) - основополагающая идея нашей сыроварни.
* В любое время года и, даже, зимой мы используем исключительно натуральное молоко. Мы сотрудничаем с фермами семейного типа и выбираем лучших поставщиков, предъявляя высокие требования к качеству молока и условиям содержания коров и коз.
* Единственный консервант, который используется в производстве наших сыров – это соль.
* Все сорта сыра, представленные в нашем магазине, невозможно представить без ручного труда, что позволяет максимально раскрыть вкус и ощущения от сыра.
* Мы уделяем много внимания работе над улучшением рецептур, так как хотим, чтобы Вы узнавали каждый сорт сыра, его индивидуальность .
Итак, если Вы очень любите сыр, но устали от масс - маркета и ищете что-то новое , интересное, есть повод заглянуть в «Сыроварню на Николаевской»