От хостела до шаурмы. Как супруги мариупольцев поражают фастфудом жителей Коломыи, - ФОТО

Заведение "Їжачок", которое открыли в Коломые Елена и Николай Петаевы, притягивает не только страстных поклонников шаурмы, но и местных жителей, которые хотят поддержать небольшой бизнес переселенцев. Но понятно, что эта "фора" только на первое время, поэтому, говорят Петаевы, они изо всех сил стараются держать высокое качество и поражать коломыйчан уникальным вкусом мяса и поджаренной корочкой лаваша. 

Экономно, но удобно

В Мариуполе у супругов был хостел "Їжак", который клиенты знали как удобное место для непродолжительного проживания почти с домашней атмосферой.  Елена родилась и выросла в Мариуполе, а Николай - из поселка Саханка, где у него остался семейный домик, в котором с 2009 года и жила семья. В 2015 году Саханку оккупировали, поэтому семья была вынуждена переехать в Мариуполь - арендовать жилье. Поэтому они, как никто, понимали важность создания различных вариантов для проживания. 

- Мужчина вместе с партнерами какое-то время занимался организацией и продвижением Антикафе, потом открыли хостел. А когда владелец здания решил продать помещение, мы рискнули начать бизнес самостоятельно, - рассказывает Елена. - Очень хотелось уже что-то собственное, увидели грант от ПроООН, начали искать себе помещение и думать, что именно открыть. Нам подсказали, что хостелы сейчас будут набирать популярность, потому что в такой услуге нуждались и туристы, которых в прифронтовом Мариуполе становилось все больше, и люди с оккупированных территорий, которые не успевали вернуться домой за сутки, решая здесь какие-то свои проблемы. Так что, хостел так хостел! 

Прошлый бренд оставили партнерам, а себе выбрали - "Їжак" - именно на это слово было похоже старое название, которое знакомый фотограф "отзеркалил" на фотографии. Концепция хостела была проста: экономно и удобно. Потому что снять квартиру не каждому по карману, а здесь - возможность принять душ, чистая постель, кухня с холодильником и техникой. 

- Особенно это удобно тем, кто любит общаться - в таких заведениях люди обычно знакомятся, делятся информацией, заводят друзей, - говорит Елена. - А потом началась пандемия...

Супруги закончили ремонт нового хостела 4 марта 2020 года. А уже 17 была объявлена пандемия из-за опасного вируса. Фактически, они должны были бы закрыть бизнес, даже не начав его продвигать. Но Елена и Николай решили не опускать руки - даже при суровых требованиях пандемии, почти два года их хостел принимал клиентов. Хотя это было очень сложно: КПВВ между Мариуполем и оккупированной территорией закрыли, туризм тоже едва теплился. Но, как говорят Петаевы, предпринимательская деятельность - всегда риск.

Бежать не было в мыслях

Не собирались так просто "сдаваться" они и в феврале 2022 года. Как и многие мариупольцы, они привыкли к статусу прифронтового города. Иногда все равно было слышно взрывы и артобстрелы, даже на побережье вода передавала колебания из-за боевых действий. 

- Сказать, что мы почувствовали какое-то особое напряжение в первые дни большой войны - нет. Увидели новости, когда проснулись, но не было мыслей, что мы должны куда-то ехать. Считали, что город достаточно укреплен, были уверены в наших защитниках, - вспоминает Елена. 

А уже 27 февраля она с дочкой была вынуждена переехать в подвал в ДК "Молодежный", который был рядом с хостелом. И даже когда пропала связь, вода, свет и газ, они думали оставаться в Мариуполе. 

- А 15 марта мужчина возле "Вежи" поймал мобильную связь: наша подруга, которая выехала 25 февраля, во всех мессенджерах писала нам о необходимости выезда, - говорит Елена. - Последним, что заставило нас принять решение, стало известие, что наш общий знакомый смог выехать - подруга написала нам его маршрут. Потому что никакой информации о "зеленом коридоре" или иной возможности безопасно выехать из Мариуполя, у нас не было. Муж сказал - у вас час.

Но выяснилось, что с их машины, которая стояла рядом с хостелом, кто-то снял аккумулятор. Пришлось Николаю бежать в "Халабуду", где можно было найти запасной. Но 15 марта они все же двинулись - в сторону Мангуша, вдоль побережья.

Первый душ и мародерства "освободителей" 

Колонна, в которую вписалась машина, где были 5 взрослых, двое детей и собака, двигалась в сторону Бердянска. Елена говорит, что была удивлена, когда видела, как некоторые люди держались спокойно, не пугаясь звука взрывов - потому что выезжали из относительно спокойных районов. На тот момент в своем районе они были вынуждены переживать чуть ли не каждые 10 минут страшные авианалеты. 

- Кто-то из людей рассуждал: успеем или не успеем. Советовали возвращаться и ехать уже утром. Но мы решили двигаться, пока не остановят. Через семь часов, уже во время комендантского часа, доехали до Бердянска. Нам еще повезло - в этой большой колонне не очень сильно проверяли, поэтому, колонна ехала довольно быстро, - вспоминает Николай. 

Но на въезде в Бердянск проверяли документы. Мужчина вспоминает, что россияне это делали с таким выражением лица, как будто они, действительно, кого-то спасают, мол, "давайте только быстрее". 

В Бердянске у семьи была знакомая, которая работала в пансионате. Она предложила ехать к ней, где они впервые за две недели приняли относительно теплый душ. Конечно, там не были готовы к спасению такого количества людей: в наличии были тоненькие летние одеяла, кондиционер не успевал нагревать помещение, в котором обычно в это время года никто не жил.  

- Могу добавить, что в самом Мариуполе нам немного повезло - мы не мерзли. Потому что тот подвал был адоптирован, не сырой, в нем проходили трубы отопления, поэтому сначала было даже тепло, - вспоминает Елена. - А потом за счет большого количества людей, которые там прятались, было не зимнее. В нашей части подвала было где-то 70, и более 200 - в другой. Мы писали какие-то списки, но о судьбе всех наших вынужденных соседей мы не знаем. С некоторыми девушками общались уже после - они выходили из города пешком по побережью.

На пути в Запорожье было много блокпостов с коллаборантами - их не сложно различить по одежде и языку. А еще - по невероятной злости, которую не проявляли россияне, считавшие себя спасателями. На одном из таких постов возле Токмака "воины" забрали из машины Николая нож - не скрывая, споря, охотничий он или обычный. 

- У нас говорят - "быковатые". Обиженные, "восемь лет бомбили Донбасс" - вы же понимаете... Придрались, что стекла затонированы в машине, мол, вы - "на территории российской федерации, это запрещено". Очень хотелось ответить - и не только словом, - признается Николай. - А потом пошли уже солдаты не славянской внешности, тем было все равно. Особенно, когда открывали багажник минивэна - а там у нас сидели дети. На пути к Васильевке мы отбились от общей колонны. Было страшно ехать самим, когда повсюду остатки гражданских машин, бронированная техника, просто разорванная от прилетов. Спасибо за то, что наша старенькая машинка выдержала...

Дорога с препятствиями 

На мосту после Васильевки неожиданно появился туман, поэтому, вспоминает Николай, пришлось ехать очень медленно и осторожно. А потом выяснилось, что это - искусственная дымовая завеса, благодаря медленному движению наши военные успевали рассмотреть, кто едет. И, когда наконец семья увидела своих на блокпосту, все невероятно обрадовались.

В Запорожье нас встретил, как говорится "знакомый знакомого знакомого" - тогда подобное происходило часто и со всеми, - говорит Николай. - Он привез нас к себе в квартиру, где мы наконец переночевали в тепле, с горячей водой, смогли постирать вещи. Этот парень на утро отвел нас в волонтерский центр, где нам нашли одежду, потому что мы не взяли ничего, кроме того, что было на нас. Немного отремонтировали машину, а вдруг друзья попросили еще одну машину отогнать во Франковск. Поэтому, мы с женой сели за руль двух машин и с комфортом поехали дальше. 

Переночевали в Днепре, где их также приютили и накормили волонтеры, а затем двинулись на запад страны: должны были отвезти женщин с детьми к границе, чтобы они ехали дальше - в Польшу.

- Жена с дочкой пересели в автобус и поехали, а у нас - две машины и один человек, который умеет водить - это я, - с юмором рассказывает Николай. - Сестра когда-то получила права, но ни она, ни ее муж не имели водительского опыта. Так и поехали - я впереди, а они позади, пытаясь управлять по моим указаниям по телефону. Нам повезло, что это была трасса, на которой легче ехать. Потому что такая экстремальная поездка могла закончится чем угодно...

Отдав машину владельцам, Николай решил заехать в Коломыю, куда звал однокурсник, узнав об эвакуации из Мариуполя. Там снова сломалась машина, а со временем, почти чудом, нашлась квартира, которую предлагали за довольно демократичные на тот момент деньги.

– Так мы решили остановиться в Коломне. Сестра работала дистанционно, я подумал, что Елена сможет приезжать тоже, потому что это недалеко, – говорит Николай. – Мы с зятем стали на учет в военкомат и тогда даже не покупали себе одежду. Думали, если мобилизуют, зачем на это тратиться. Но жизнь тогда фактически остановилась – я привык, что рядом всегда моя семья. А сейчас – все так далеко! Родители остались в Мариуполе, жена с ребенком в Польше. Трудное время...

- Так мы решили остановиться в Коломые. Сестра работала дистанционно, я подумал, что Елена сможет приезжать тоже, потому что это недалеко, - говорит Николай. - Мы с зятем стали на учет в военкомат и тогда даже не покупали себе одежду. Думали, если мобилизуют, зачем на это тратиться. Но жизнь тогда фактически остановилась - я привык, что рядом всегда моя семья. А сейчас - все так далеко! Родители остались в Мариуполе, жена с ребенком в Польше. Тяжелое время...

ЇЖАчОК

Он пытался найти работу, но когда всю жизнь занимался предпринимательской деятельности, даже если она приносила не такие уж большие деньги, привык брать ответственность за себя и семью, работать на кого-то уже не так привлекательно. Девушки, вспоминает Николай, тоже пытались устроиться за границей. И у каждого - свои психологические проблемы. 

- Через два места решили - все, возвращаются! Обо всем будем думать вместе. Перед началом вторжения мы получили грант на 100 тысяч гривен. И доноры даже спрашивали - хотим ли мы воспользоваться им для восстановления бизнеса, - рассказывает Николай. - Мы подумали, что идея скоройжи - не плохая. И нам дали даже больше, когда мы написали проект и презентовали бизнес-план. Нашли помещение, начали готовиться. Но на момент, когда все придумали, никто из нас не умел готовить шаурму. Дома, конечно, что-то делали - но это всегда вкусно, потому что своими руками. Мы долго искали идеальный рецепт. Потому что надо было достойно конкурировать - здесь шаурма вкусная, люди заморачиваются интересными рецептами. Сначала делал я, потом Елена - она круто работает с лавашем!

Чтобы не забывать о Мариуполе, решили назвать почти как хостел - "Їжачок", но вроде бы что-то про Їжу та ОК, то есть, все будет нормально. О заведении написали и сняли сюжеты региональные донецкие и местные коломыйские СМИ, благодаря чему о них узнали в Коломые. 

- После сюжета на местном ТВ очень много местных пришли нас поддержать - благодарили, что не опустили руки, а открыли дело, - говорит Елена. - В знак поддержки впервые покупали шаурму, но многие остались клиентом надолго. Людям импонирует, что мы не ждем чего-то от государства, не говорим, что кто-то виноват, а делаем дело.

Елена рассказывает очень щемящий пример - как, посмотрев сюжет, к ним пришла бабушка. Говорит, хочет что-то купить у мариупольцев, только при одном условии - чтобы она могла съесть это... без зубов. 

- Я, говорит она, увидела о вас сюжет, хочу купить - вот вам 100 гривен, только быстрее. Потому что отходит мой автобус!" - смеется, рассказывая Елена. - Я даже смутилась - потому что хрустящая корочка на лаваше - это же и есть наша "изюминка". Повезла бабушка шаурму домой, но признаю - это было очень приятно. Сейчас у нас есть два столика, можно поесть там или взять с собой. 

Все нравится супругам в Коломые, но там нет моря... 

- Когда будет безопасно возвращаться, поедем. Надеюсь, что вопрос с агрессивным соседом решится кардинально. Конечно, это может быть разными способами, но у нас есть огромное желание вернуться домой. Наш старенький дом в селе поврежден обломками еще с 2015 года, поэтому, все равно, надо будет все начинать с нуля,- говорит Елена.

ЧИТАЙТЕ нас в Телеграмм-канале Мариуполь 0629

ОТПРАВЛЯЙТЕ свои сообщения в Телеграм-бот 0629

ОБСУЖДАЙТЕ новости в нашей группе Фейсбук - Мариуполь Город-герой

СМОТРИТЕ нас на YouTube