Когда на мероприятии строили глобальные сети по доставке продуктов, в Мариуполе появилась собственная компания Mixfood. Ее основатель Александр Дьяков искал идеи для бизнеса и мечтал открыть пиццерию, но когда в очередной раз пошел купить себе пиццу в очень популярной местной пиццерии «Pizza Marineco», подумал: если уж в городе производят такие вкусные пиццы, то почему же не сделать их более доступными? Так родилась идея сервиса доставки.
Очень быстро компания разрасталась и вышла за пределы Мариуполя. Война сильно ударила по бизнесу, но не остановила его.
В этой статье мы расскажем о том, как рождался Mixfood, как росла компания, и как, несмотря на войну и финансовые потери, продолжает развиваться, но, к сожалению, уже не в Мариуполе.
План у Александра Дьякова был такой: он берет на себя рекламу, Маринеко готовит пиццу, он же организует доставку. Пиццерия платит комиссию за услугу.
«Тогда еще не было смартфонов с навигацией, и чтобы искать адреса заказчиков, я использовал бумажную карту города, на которую сам нанес номера домов. Чтобы принимать заказ, подключил мобильный городской номер телефона (CDMA)», - рассказывает предприниматель.
В Маринеко идею создать сервис доставки восприняли скептически. Считали, что все это – нелепая затея, потому что их предыдущие попытки запустить доставку провалились. Однако Александру удалось их убедить, и они согласились.
«Я начал готовить к печати рекламные открытки, сам сделал термосумки (готовые для доставки нужного размера тогда еще не производили). Это были картонные коробки, обшитые внутри фольгированным пенополиэстеролом, окрашенные белой краской снаружи. В них должны были помещаться до 3 коробок пиццы. И они хорошо держали температуру», – вспоминает Александр Дьяков.
Первый заказ Mixfood получил от международной компании. Офис был недалеко, все удалось хорошо. И это было хорошее начало и хороший знак.
Последовали заказы. Сейчас удивительно это воспринимать, но первые заказы приходилось доставлять пешком или общественным транспортом, потому что машины у Александра еще не было. Однако все получалось.
«1 декабря 2010 года мы заключили договор о сотрудничестве с пиццерией. Эту дату я считаю официальной датой рождения компании Mixfood», – рассказывает Александр Дьяков.
В январе 2011 года Дьяков сделал страницу компании на нашем портале 0629. Дело продвигалось. Александр сумел нанять на работу первых курьеров.
Летом пришла новость, что пиццерия Marineco будет закрываться. Чтобы спасти компанию, пришлось действовать на опережение. Подсказку дали сами клиенты — они все чаще спрашивали о доставке из других заведений, не имевших собственной логистики. Так что список партнеров расширялся. Так начался рост службы. Ресторанам было выгодно пользоваться услугами Mixfood, поскольку в большинстве заведений было мало заказов, чтобы содержать отдельные сервисы доставки. Вызвать общего на 2-3 заведения курьера – дешевле и проще.
Так постепенно Mixfood превратился из монодоставки в единую службу доставки из разных заведений.
«Мы превратились в аутсорсинговую службу доставки еды по мировому формату, без знания о его существовании», – делится воспоминаниями Александр Дьяков.
Обновленной компании требовалось новое имя. И оно появилось. «Быстро!»
На фото - один из первых курьеров компании
Быстрее чем такси
Тогда у службы доставки был необычный конкурент – обычные службы такси. Только вот возить еду таксисты не любили: из машины выходить не хотели, так что клиент должен сам спускаться на улицу. Термосумок у водителей, конечно, не было — и пицца или суп часто доезжали уже холодными. Настоящий каменный век доставки. И все же рестораны держались за такой вариант: доставку тогда оплачивал клиент, а не заведение.
«У нас была другая бизнес-модель – мы работали за счет комиссии от заказа, который брали из заведения, по цене блюда. Это позволяло обрабатывать заказы, рекламировать заведение, делать бесплатную доставку для заказчиков. И некоторых руководителей заведений убедить перейти на новые порядки работы было очень сложно. Хотя на самом деле в цену каждого блюда кроме затрат на приготовление заложены зарплаты всех работников – а для заказов по доставке не нужны официанты, уборщицы, посудомойки. Так что экономия для заведения на каждом блюде в случае доставки – до 20%. Однако понадобилось время, чтобы заведения поняли это», – объясняет Александр Дьяков.
В конце концов, до конца 2012 года почти все заведения Мариуполя сотрудничали с «Быстро».
«Для удобства обслуживания нужно было делать свой сайт. И мы заказали его у местной компании CityCites. Они быстро справились, но возникла новая проблема – доменное имя. Наше тогдашнее название «Быстро!» была занята, и все подобные и близкие варианты названия тоже. Довольно долго перебирал идеи и остановился на варианте «Им дома» EmDoma. Так появилось новое название компании – «ЭмДома».
EmDom – новое имя "Быстро"
Еда на линии столкновения
Для мариупольцев война началась не в 2022 году. Уже зимой 2013 – 2014 город стали раскачивать на протесты. Евромайдан, антимайдан, периодические стычки между ними.
«В самые жаркие, опасные дни перестрелок в городе мы не работали, но как ситуация позволяла – продолжали доставлять. Я с курьерами договорился – если будут перекрыты 2 из 3 дорог, которые связывают Мариуполь с Украиной – будем уезжать. В случае, если не получится уехать, готовились к войне с россиянами в городе. Выучили, как делать коктейль Молотова, закупили бензин, растворитель, пенопласт, собрали бутылки. Чтобы не вызвать подозрения в случае обыска офиса, бутылки и канистры зарыли в разных местах в посадке у моря. К счастью, вскоре в ходе АТО город был освобожден от боевиков ДНР», - вспоминает бурные события начала российской агрессии Александр Дьяков.
Вместе с командой он активно приобщался к волонтерской деятельности, помогал добровольческим подразделениям и военным.
«От одного из курьеров, у которого отец работал в мариупольском аэропорту, узнали, что там располагаются украинские военные, части 72-й бригады из Белой Церкви, и имеют проблемы с питанием. Им привозят мало еды, только кашу на воде и все. Мы решили организовать волонтерский сбор продуктов питания среди наших клиентов и передать солдатам в аэропорту. В социальных сетях и на сайте опубликовали новость с описанием ситуации и призывом помочь. Мы предлагали через наших курьеров, при заказе пиццы (или мы специально уедем), передать продукты для военных. Люди начали передавать консервы, каши, папиросы, печенье, сладости, домашнюю консервацию. Одна женщина вместе с нами возила несколько раз большую кастрюлю борща. Акцию проводили около месяца, пока питание военных не наладилось», – рассказывает Александр Дьяков.
Волонтерство. Доставка еды защитникам Украины на территорию аэропорта Мариуполь.
Интересная история происходила с частью Национальной гвардии №3057. В апреле их пытались штурмовать пророссийские митингующие, но часть дала отпор и не была захвачена. На тот момент это была первая военная часть на не сдавшейся востоке страны, а решила сопротивляться и открыла огонь по нападающим.
«Я не знаю правда, но говорили, что после этих событий известный бизнесмен, тогда еще владелец крупного банка, сбросил каждому бойцу части на карту 10 000 грн вознаграждения. Они и раньше заказывали у нас доставку, но теперь просто завалили заказы. Возили еду, военное снаряжение из оружейных магазинов, стройматериалы. Заказов было так много, что курьерам запретили толпиться перед КПП. Затем нашли место и передавали пакеты через дыру в заборе.
А узнали они о нас от собратьев из аэропорта, которым возили еду бесплатно. Выходит «моментальная карма»: раньше мы помогали им, а теперь они дают нам работу», – говорит Александр.
В целом 2014 год был для компании очень тяжелым. Заказы резко упали, и только в следующем году началось частичное возобновление заказов.
Однако были и хорошие новости. В январе франшиза Emdoma (Mixfood) попала в "Список лучших антикризисных идей бизнеса 2015 года" от ведущего портала по франчайзингу Franch.biz.
«Меня и команду приглашали выступить с лекцией о предпринимательстве на конференции Skills Up от международной студенческой организации AIESEC, и других мариупольских конференциях, где делился опытом построения бизнеса службы доставки», - рассказывает предприниматель.
В 2016 году в компании начинается стабильный ежегодный прирост уровня заказов – ежегодно на 20-25%.
В тот период открывались филиалы в Кривом Роге, Полтаве, Николаеве. Последняя была создана бывшим работником из Мариуполя – он пришел как курьер, отработал где-то полгода и решил поехать и открыть ушедший у него филиал по франшизе.
«До 2017 года мы занимались только доставкой еды, но видели и чувствовали запрос на заказ по самовывозу и резерву столов. Поначалу думал, не стоит распыляться и нужно заниматься только доставкой. Но впоследствии изменил эти взгляды. Как-то в городе видел табличку возле канцтоварного магазина «Ксероксу нет!». И еще подумал – «а вот дураки – вместо того, чтобы грубые таблички вешать, лучше бы поставили ксерокс и зарабатывали деньги, раз есть спрос». И потом осознал – я ведь такой же. К нам поступают запросы на заказ с собой – нельзя ли их передавать через Emdoma? Или заказ столиков – мы можем организовать бронь столов. И так наметился переход от простой службы доставки еды – к полному сервису заказа еды: где есть доставка еды, самовывоз и бронь столов.
Внедрив новые услуги в работе и на сайте понял, что название Emdoma не соответствует новому формату. Хотя название было удобным, логичным, привычным и уже многим известным, оно замыкалось только на доставку пищи, было русскоязычным на украинском рынке, а также ассоциировалось с российским телепроектом «Эдим дома». Новое название тщательно разрабатывалось. Остановился на варианте, выдуманном моей женой – Mixfood».
Обновление сайта компании Mixfood
Mixfood
В последующие несколько лет открывается 10 филиалов Mixfood в разных городах страны.
«Хочу особо отметить тогдашних руководителей Mixfood в Кропивницком: Дмитрия и Евгения Савранского. Они активно занимались не только бизнесом, но и развитием своего города и Украины, что является одной из приоритетных ценностей Mixfood. Они активно сдавали кровь и популяризировали донорство. Вели активный образ жизни, руководили спортивным клубом KropRiver Tour. По приглашению экоактивистов присоединились к уборке на собственной байдарке реки Ингул. Собрали много мусора из реки, которая была там годами, которую не могли достать коммунальщики без плавучих средств» - говорит Александр Дьяков.
В 2019 году Mixfood произвел впервые более 1 000 000 заказов.
«Это не просто большая цифра, для нас это показатель опыта. Мы миллион раз повторили одну операцию. И хотя, кажется, маленькую и легкую – доставить пиццу из пиццерии – это только верхушка айсберга большой работы, которую нужно сделать максимально быстро и рационально».
Новым вызовом для службы доставки стала эпидемия коронаируса.
17 марта в Украине заведения общепита закрываются на карантин. Заказов стало больше, но не в десятки раз больше, чем некоторые думали. Такая ситуация в Украине объясняется тем, что сработала некоторая паника среди людей, они начали экономить деньги из-за опасений, что предприятия начнут останавливаться и прекратят выплаты зарплат.
Эпидемия коронавируса. Карантин. Заведения общепита закрываются
Ну и плюс к этому – страх подхватить инфекцию.
«Мы опубликовали новость в соцсетях и на сайте, что служба работает, готовы принимать заказы на доставку из заведений, продуктов из супермаркетов и лекарств из аптек. Пытались немного успокоить общественность.
Ввели в стандарты работы усиленные меры гигиены, обязательства для курьеров носить маски. Расходы на это возмещала компания. Сначала курьеры не очень любили носить маски, приходилось следить за этим, но потом клиенты даже шутили: «Как отличить курьера Mixfood в заведении? Он единственный, кто в маске».
Работа во время эпидемии коронавируса
Главным итогом карантина стало то, что доставка перестала быть роскошью, игрушкой, разовым поступком. Она вошла в привычную жизнь украинцев, стала привычкой. И это задало импульс для дальнейшего развития.
В 2021 году Mixfood запускает мото курьеров. «Для работы в крупных городах с перегруженным трафиком мы должны были научиться использовать новый тип курьеров, который может добраться туда, где не проедут и не припаркуются машины.
Мы изучили опыт мировых услуг доставки. Важно было не повторить основную проблему, которая была у многих – мотокурьеры, пешие курьеры доставляют заказы в худшем состоянии, чем автокурьеры. Мы даже иногда использовали свое преимущество в аккуратной доставке в рекламе:
Еда в заказе может потерять товарный вид, пролиться, рассыпаться из-за плохой дороги, погрузки, которыми поддается заказ в мотоцикле, из-за наклона сумки, который делает курьер при езде, а также при снятии терморюкзака с плеча для передачи заказа.
Чтобы минимизировать эти явления, мы разработали собственную конструкцию терморюкзака. Собрали лучшие идеи от аналогичных компаний и добавили ряд усовершенствований», - объясняет Александр Дьяков.
К 2022 году стали готовы ко входу в города-миллионники. Но история вернулась по-другому.
Полномасштабная война
«24 февраля, около 5 утра, меня разбудили сообщения в телефоне. Написал франчайзи из Краматорска, что их обстреляли. А у нас уже выли сирены воздушной тревоги. Зашел на сайт «Украинской правды», а там главная новость: ПУТИН НАЧАЛ ВОЙНУ, - вспоминает то страшное утро Александр. - Единственное, что держало – Украина не сдается, ВСУ держатся, мы боремся».
В первый день компания еще пыталась наладить работу, но очень скоро стало ясно, что сценария 2014-го не будет. Все гораздо страшнее.
Часть работников сразу встала на защиту страны.
На фото – Курьер Кирилл Кальмушевский, бывший военный, уже в первые дни в морской пехоте рядом с захваченным их подразделением российским танком под Мариуполем. К сожалению, связь с Кириллом потеряна в марте 2022 года.
«В марте-апреле большинство Мариупольского филиала вступило в армию. Возможно, символически, но долги перед ребятами с 2014 года, когда они воевали, а мы возили доставки, теперь закрываем.
Я тоже вступил в армию. Занимаюсь похожей деятельностью, как и в доставке пищи, но теперь доставляю не пиццу», – улыбаясь, говорит Александр.
В тылу филиала компании также включились в работу на победу. Собирали и передавали гуманитарку в воинские части и волонтерские фонды. Франчайзи в Каменце-Подольском с первых дней круглосуточно занялись приемом, питанием и расселением беженцев, прекратив работу по доставке пищи. Николаевский филиал доставляет питьевую воду (в городе проблема с водой). Глава Бахмутского филиала, по специальности – военный, вернулся на службу.
«Осенью 2022 года увидел в телеграмм-каналах фото здания, где находился офис Mixfood в Мариуполе. Пятый этаж, центральные окна. Раньше вечером посмотришь на здание – все уже по домам разошлись, одни окна Mixfood горят дольше всего. Миллионы обработанных заказов, рабочие места, современное развивающееся предприятие Украины - все это пришли и разрушили россияне», - говорит Александр.
Здание офиса Mixfood в Мариуполе
После Мариуполя…
После утраты Мариуполя компания не остановила развитие. Сегодня Mixfood работает в Кривом Роге, Николаеве, Кропивницком, Самаре (Новомосковске), Каменце-Подольском, Славянске, Изюме, Никополе, Славутиче, Гадяче, Первомайске, а в ближайшее время открывается филиал в Лозовой.
«Из-за оккупации или непосредственной близости к линии фронта пока не работают филиалы в Мариуполе, Бахмуте, Мелитополе, Краматорске и Херсоне. Но очень показательно, что после начала полномасштабного вторжения мы не только сохранили сеть, но открыли новые города. Именно после 2022 к Mixfood присоединились Славянск, Изюм, Гадяч, Первомайск, сейчас идет запуск Лозовой.
Подлинным открытием для нас стал Славянск. Прифронтовый город, регулярно попадающий под обстрелы, и в то же время один из лидеров сети по темпам роста. Мы сами не ожидали такого результата. Здесь сошлось несколько вещей: высокий спрос, сильный местный франчайзи, активная работа с заведениями, нестандартное продвижение в социальных сетях. Но главное – запрос людей на нормальную жизнь даже в ненормальных условиях», – говорит Александр Дьяков.
Работать в прифронтовых регионах – это повышенный риск каждый день. Иногда ситуация доходит до абсурда: курьеры перед выездом мониторят местные группы: безопасно ли ехать в тот или иной район, нет ли дронов, обстрелов. Были случаи, когда от дронов приходилось убегать прямо во время доставки.
Так что фактически компания не свернула ни один из своих стратегических планов, в том числе и начало работы в городах-миллионниках. Только отложила реализацию во времени.
«Сейчас, когда сеть продемонстрировала устойчивость даже в условиях войны: от маленьких городов до прифронтовых областных центров – уверенность в масштабировании только возросла. Мы открыты для сотрудничества с предпринимателями, которые хотят развивать Mixfood в Киеве, Харькове, Днепре, Одессе, Львове. Модель проверена. Партнеры нужны .
Курсом на победу
«Сейчас наш главный приоритет – Победа. Вся наша команда Mixfood, разбросанная временно по стране и всему миру, сосредоточена на этой стратегической цели. Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить успех на передовой.
Основная часть команды из мариупольского офиса служит в силах логистики. Мы стараемся максимально использовать наш бизнес-опыт в области доставки для обеспечения всем необходимым Силы обороны.
Мы активно помогаем нашим сотрудникам, участвующим в военных действиях, в поставке необходимых ресурсов, включая расходы на топливо, шины, запчасти и другие материалы.
Наша команда сейчас там, где нужна – кто-то на фронте, кто-то обеспечивает тыл. Это на время. И я знаю, что Mixfood вернется в каждый город, откуда нам пришлось уйти», – говорит Александр Дьяков.
Для компании Mixfood все началось со страницы на портале 0629, которую сделал Дьяков еще в 2011-м, и с договоренности с одной пиццерией в Мариуполе. Сегодня Mixfood – украинская франчайзинговая сеть доставки еды, работающая в 11 городах Украины. Мариуполь — пока нет. Потому эта история еще не дописана.
Данный материал редакция 0629 подготовила в партнерстве с мариупольской компанией Mixfood. Сайт Мариуполя поддерживает релоцированный бизнес нашего города, возобновляющий работу в других городах Украины и за рубежом.
ЧИТАЙТЕ НАС В ТЕЛЕГРАМ- КАНАЛЕ Мариуполь 0629
Отправляйте свои сообщения в Телеграмм-бот 0629
ОБСУЖАЙТЕ новости в нашей группе Фейсбук - Мариуполь Город-герой
СМОТРИТЕ нас на YouTube