Выбираем винный холодильник для ресторана

Каждый большой ресторан должен предлагать своим посетителям широкий ассортимент ординарных, марочных и коллекционных вин. Богатая винная карта всегда выделяет такой ресторан на фоне других заведений и позволяет привлечь больше посетителей. Но для хранения хороших дорогих вин необходимы специальные условия микроклимата: температуры, влажности и освещения. Для решения всех этих проблем необходим специальный винный холодильник, который предназначен в первую очередь для хранения вина.

За консультациями и полезной информацией по выбору винного шкафа мы обратились в компанию холодильного оборудования – HolodMax. Консультанты с радостью ответили на наши вопросы и рассказали, на что стоит обратить внимание в первую очередь при выборе холодильника для вина. Итак, начнем!

шкаф для вина

В первую очередь рекомендуют решить вопрос полезного объема шкафа, который Вам понадобиться. Важно подобрать оптимальный литраж, чтобы холодильник не пустовал и не был заполнен сверх нормы. Сегодня на рынке холодильного оборудования представлены модели небольшим объемом порядка 50 литров, чаще всего такие холодильники ставят на барной стойке для лучшего обзора посетителями ресторана.

Средние модели полезным объемом от 100 до 150 литров уже используют как отдельно стоящие холодильники. И последние самые большие модели винных холодильников имеют объем порядка 350 литров, они позволяют хранить самый широкий ассортимент вина. 

Что касается количества бутылок, которые может вмещать винный холодильник, то сегодня на рынке торгового оборудования представлены модели, которые хранят от 16 до 118 бутылок вина. Температурный режим, который поддерживается внутри шкафа находиться в пределе от +4 до +18 градусов Цельсия, все зависит от сорта вин, которые в нем хранятся.   

Выбирая необходимую Вам модель, не забывайте обращать внимание стеклянную дверь – она должна быть затемнена, оклеена специальной пленкой или иметь покрытие которое не позволяет проникать ультрафиолету внутрь холодильника. В противном случае вино может быстро потерять свои свойства его непревзойденный вкус, и аромат будет потерян. 

Хорошо если в холодильнике будет установлен замок для предотвращения кражи дорого марочного вина. Некоторые модели холодильников Snaige позволяют даже перенавешивать двери на другую сторону в случае необходимости. Система подсветки в холодильнике позволит приятно подсветить весь богатый ассортимента вина и подать его в презентабельном виде клиенту, поэтому не забывайте о данной важной особенности.