Коли доставка їжі починалася зі сторінки на 0629: історія Mixfood, яку не спинила війна

Коли на заході розбудовували глобальні мережі з доставки продуктів, у Маріуполі з’явилася власна компанія Mixfood. Її засновник Олександр Дьяков шукав ідеї для бізнесу і мріяв відкрити піцерію, але коли вчергове пішов купити собі піцу в дуже популярній місцевій піцерії «Pizza Marineco», подумав: якщо вже в місті виготовляють такі смачні піци, то чому ж не зробити їх більш доступними? Так народилася ідея сервісу доставки. 

Дуже швидко компанія розросталася і вийшла за межі Маріуполя. Війна сильно вдарила по бізнесу, проте не зупинила його.

В цій статті ми розповімо про те, як народжувався Mixfood, як зростала компанія, і як попри війну та фінансові втрати продовжує розвиватися, але на жаль, вже не у Маріуполі.

План у Олександра Дьякова був такий: він бере на себе рекламу, «Марінеко» готує піцу, він же організовує доставку. Піцерія платить комісію за послугу. 

«Тоді ще не було смартфонів із навігацією, і щоб шукати адреси замовників я використовував паперову карту міста, на яку сам наніс номери будинків. Щоб приймати замовлення підключив мобільний міський номер телефону (CDMA)», - розповідає підприємець.

У «Марінеко» ідею створити сервіс доставки сприйняли скептично. Вважали, що все це – безглузда витівка, тому що їх попередні спроби запустити доставку провалились. Проте Олександру вдалося їх переконати, і вони погодилися. 

«Я почав готувати до друку рекламні листівки, сам зробив термосумки (готових для доставки потрібного розміру тоді ще не виробляли). Це були картонні коробки, обшиті всередині фольгованим пінополіестеролом, пофарбовані білою фарбою зовні. У них мали поміщатися до 3 коробок піци. І вони добре тримали температуру», - згадує Олександр Дьяков.

Перше замовлення Mixfood отримав від міжнародної компанії. Офіс її був недалеко, все вдалося добре. І це був гарний початок та добрий знак.

 Пішли замовлення. Зараз дивно це сприймати, але перші замовлення доводилося доставляти пішки або громадським транспортом, бо машини у Олександра ще не було. Проте все виходило.

«1 грудня 2010 року ми уклали договір про співпрацю з піцерією. Цю дату я вважаю офіційною датою народження компанії Mixfood», - розповідає Олександр Дьяков.

У січні 2011 року Дьяков зробив сторінку компанії на нашому порталі 0629. Справа просувалась. Олександр зміг найняти на роботу перших кур’єрів. 

Влітку прийшла новина, що піцерія Marineco буде закриватись. Щоб урятувати компанію, довелося діяти на випередження. Підказку дали самі клієнти — вони все частіше запитували про доставку з інших закладів, які не мали власної логістики. Тож список партнерів розширювався. Так почалося зростання служби. Ресторанам було вигідно користуватися послугами Mixfood, оскільки в більшості закладах було мало замовлень, щоб утримувати свої окремі сервіси доставки. Викликати спільного  на 2-3 заклади кур’єра – дешевше та простіше. 

Так поступово Mixfood перетворився з монодоставки  на єдину службу доставки з різних закладів. 

«Ми перетворилися на аутсорсингову службу доставки їжі за світовим форматом, без знання про його існування», - ділиться спогадами Олександр Дьяков.

Оновленій компанії було потрібне нове ім’я. І воно з’явилося. «Швидко!» 

На фото - один перших кур'єрів компанії, 0629

Швидше ніж таксі 

Тоді у служби доставки був незвичний конкурент — звичайні служби таксі. Тільки от возити їжу таксисти не любили: з машини виходити не хотіли, тож клієнт мусив сам спускатися надвір. Термосумок у водіїв, звісно, не було — і піца чи суп нерідко доїжджали вже холодними. Справжній «кам'яний вік» доставки. І все ж ресторани трималися за такий варіант: доставку тоді оплачував клієнт, а не заклад.

«У нас була інша бізнес-модель – ми працювали за рахунок комісії від замовлення, яке брали із закладу, із ціни страви. Це давало змогу обробляти замовлення, рекламувати заклад, робити безкоштовну доставку для замовників. І деяких керівників закладів переконати перейти на нові порядки роботи було вкрай складно. Хоча насправді у ціну кожної страви, крім витрат на приготування, закладено зарплати всіх працівників – а для замовлень по доставці не потрібні офіціанти, прибиральниці, посудомийки. Тож економія для закладу на кожній страві у випадку доставки – до 20%. Проте знадобився час, щоб заклади зрозуміли це», - пояснює Олександр Дьяков.

Врешті решт до кінця 2012 року майже всі заклади Маріуполя співпрацювали із «Швидко».

Доставка "Швидко", 0629

«Для зручності обслуговування треба було робити свій сайт. І ми замовили його у  місцевої компанії CityCites. Вони швидко впоралися, але виникла нова проблема – доменне ім’я. Наша тодішня назва «Швидко!» була зайнята, і всі подібні та близькі варіанти назви теж. Досить довго перебирав ідеї, і зупинився на варіанті «Їм вдома» EmDoma. Так з’явилася  нова назва компанії -  «ЕмДома».

EmDom - нове ім'я "Швидко", 0629

 Їжа на лінії зіткнення

Для маріупольців війна почалася не 2022-го. Вже взимку 2013-го – 2014-го місто стали розкачувати на протести. Євромайдан, антимайдан, періодичні сутички між ними.

«У найгарячіші, найнебезпечніші дні перестрілок у місті ми не працювали, але як ситуація дозволяла – продовжували доставляти. Я з кур'єрами домовився – якщо буде перекрито 2 з 3 доріг, які зв'язують Маріуполь з Україною – виїжджатимемо. На випадок, якщо не вийде виїхати, готувалися до війни з росіянами у місті. Вивчили, як робити коктейль Молотова, закупили бензин, розчинник, пінопласт, зібрали пляшки. Щоб не викликати підозри у разі обшуку офісу, пляшки та каністри закопали в різних місцях у посадці біля моря. На щастя, невдовзі в ході АТО місто звільнили від бойовиків ДНР», - згадує буремні події початку російської агресії Олександр Дьяков.

Разом із командою він активно долучався до волонтерської діяльності, допомагав добровольчим підрозділам та військовим. 

«Від одного з кур'єрів, у якого батько працював у маріупольському аеропорту, дізналися, що там розташовуються українські військові, частини 72-ої бригади з Білої Церкви, і мають проблеми з харчуванням. Їм привозять мало їжі, лише кашу на воді і все. Ми вирішили організувати волонтерський збір продуктів харчування серед наших клієнтів та передати їх солдатам в аеропорту. У соціальних мережах та на сайті опублікували новину з описом ситуації та закликом допомогти. Ми пропонували через наших кур'єрів, при замовленні піци (або ми спеціально заїдемо), передати продукти для військових. Люди почали передавати консерви, каші, цигарки, печиво, солодощі, домашню консервацію. Одна жінка разом із нами возила кілька разів велику каструлю борщу. Акцію проводили близько місяця, доки харчування військових не налагодилося», - розповідає Олександр Дьяков.

Волонтерство. Доставка їжі захисникам України на територію аеропорта Маріуполь, 0629

Цікава історія відбувалася із частиною Національної гвардії № 3057. У квітні їх намагалися штурмувати проросійські мітингувальники, але частина дала відсіч і не була захоплена. На той момент це була перша військова частина на сході країни, що не здалася, а вирішила чинити опір і відкрила вогонь по нападниках.

«Я не знаю чи правда, але казали, що після цих подій відомий бізнесмен, тоді ще власник великого банку, скинув кожному бійцю частини на картку 10 000 грн винагороди. Вони й раніше замовляли у нас доставку, але тепер просто завалили замовленнями. Возили їжу, військове спорядження зі магазинів зброї, будматеріали. Замовлень було так багато, що кур'єрам заборонили товпитися перед КПП. Потім знайшли місце та передавали пакети через дірку в паркані.

А дізнались вони про нас від побратимів з аеропорту, яким возили їжу безкоштовно. Виходить «моментальна карма»: раніше ми допомагали їм, а тепер вони дають нам роботу», - каже Олександр.

Загалом 2014-й рік був для компанії дуже важким. Замовлення різко впали, і лише наступного року почалося часткове відновлення замовлень.

Проте були і хороші новини. У січні франшиза Emdoma (Mixfood) попала в «Список найкращих антикризових ідей бізнесу 2015 року» від провідного порталу з франчайзингу Franch.biz.

«Мене та команду запрошували виступити з лекцією про підприємництво на конференції «Skills Up» від міжнародної студентської організації AIESEC, та інших маріупольських конференціях, де ділився досвідом побудови бізнесу служби доставки», - розповідає підприємець.

   У 2016 році в компанії починається стабільний щорічний приріст рівня замовлень - щорічно на 20-25%.

У той період відкривалися філії у Кривому Розі, Полтаві, Миколаєві. Остання була створена колишнім працівником із Маріуполя –  він прийшов як кур'єр, відпрацював десь півроку і вирішив поїхати і відкрити філію по франшизі, що в нього і вийшло.

«До 2017 року ми займалися тільки доставкою їжі, але бачили та відчували запит на замовлення по самовивозу та резерву столів. Спочатку думав, не варто розпорошуватися і треба займатися тільки доставкою. Але згодом змінив ці погляди. Якось у місті бачив табличку біля магазину канцтоварів «Ксероксу нема!». І ще подумав – «а, от дурні – замість того, щоб грубі таблички вішати, краще б поставили ксерокс і заробляли гроші, раз є попит». І потім усвідомив – адже я такий самий. До нас надходять запити на замовлення із собою – хіба не можна їх передавати через Emdoma? Або замовлення столиків – ми ж можемо організувати бронь столів. І так намітився перехід від просто служби доставки їжі – до повного сервісу замовлення їжі: де є доставка їжі, самовивіз та бронь столів.

Впровадивши нові послуги у роботі та на сайті зрозумів, що назва «Emdoma» не відповідає новому формату. Хоча назва була зручною, логічною, звичною і вже багатьом відомою, вона замикалася тільки на доставку їжі, була російськомовною на українському ринку, а також асоціювалася з російським телепроектом «Едим дома». Нову назву ретельно розробляли. Зупинився на варіанті, вигаданому моєю дружиною – Mixfood».

Оновлення сайту компанії Mixfood, 0629

Mixfood

У наступні кілька років відкривається 10 філій Mixfood у різних містах країни. 

«Хочу окремо відзначити тодішніх керівників Mixfood у Кропивницькому: Дмитра та Євгена Савранського. Вони активно займалися не лише бізнесом, а й розвитком свого міста та України загалом, що є однією із пріоритетних цінностей Mixfood. Вони активно здавали кров та популяризували донорство. Вели активний спосіб життя, керували спортивним клубом KropRiver Tour. На запрошення екоактивістів приєдналися до прибирання на власній байдарці річки Інгул. Зібрали багато сміття з річки, що було там роками, яке не могли дістати комунальники без плавучих засобів» - каже Олександр Дьяков.

  У 2019 році Mixfood зробив вперше понад 1 000 000 замовлень.

«Це не просто велика цифра, для нас це показник досвіду. Ми мільйон разів повторили одну операцію. І хоча здається, маленьку та легку – доставити піцу з піцерії – це лише верхівка айсберга великої роботи, яку потрібно зробити максимально швидко та раціонально».

Новим викликом для служби доставки стала епідемія коронаірусу.

 17 березня в Україні заклади громадського харчування закриваються на карантин. Замовлень побільшало, але не в десятки разів більше, як дехто думав. Така ситуація в Україні пояснюється тим, що спрацювала деяка паніка серед людей, вони почали економити гроші через побоювання, що підприємства почнуть зупинятися і припинять виплати зарплат.

Епідемія коронавірусу. Карантин. Заклади громадського харчування закриваються, 0629

Ну і плюс до цього – страх підхопити інфекцію.

«Ми опублікували новину в соцмережах та на сайті, що служба працює, готові приймати замовлення на доставку із закладів, продуктів із супермаркетів та ліків із аптек. Намагалися трохи заспокоїти громадськість.

Ввели в стандарти роботи посилені заходи гігієни, зобов'язання для кур'єрів носити маски. Витрати на це відшкодовувала компанія. Спочатку кур'єри не дуже любили носити маски, доводилося стежити за цим, але потім клієнти навіть жартували: «Як відрізнити кур'єра Mixfood у закладі? Він єдиний, хто в масці».

Робота під час епідемії коронавірусу, 0629

Головним підсумком карантину  стало те, що  доставка перестала бути розкішшю, іграшкою, одноразовим вчинком. Вона  увійшла до звичного життя українців, стала звичкою. І це задало імпульс для подальшого розвитку.

 У 2021 Mixfood запускає мото кур'єрів. «Для роботи у великих містах з перевантаженим трафіком ми мали навчитися використовувати новий тип кур'єрів, який може дістатися туди, де не проїдуть і не припаркуються машини.

Ми вивчили досвід світових сервісів доставки. Важливо було не повторити основну проблему, що була у багатьох - мотокур'єри , піші кур'єри доставляють замовлення в гіршому стані, ніж автокур'єри. Ми навіть іноді використовували свою перевагу в акуратній доставці в рекламі:

оголошення в соцмережах, 0629

Їжа в замовленні може втратити товарний вигляд, пролитися, розсипатися через погану дорогу, навантаження, якими піддається замовлення в мотоциклі, через нахил сумки, який робить кур'єр при їзді, а також при знятті терморюкзака з плеча для передачі замовлення.

Щоб мінімізувати ці явища ми розробили власну конструкцію терморюкзака. Зібрали найкращі ідеї від аналогічних компаній та додали низку удосконалень», - пояснює Олександр Дьяков. 

До 2022 року стали готовими до входу в міста-мільйонники. Але історія повернулася інакше.

Повномасштабна війна

«24 лютого, близько 5-ї ранку, мене розбудили повідомлення в телефоні. Написав франчайзі з Краматорська, що їх обстріляли. А у нас вже вили сирени повітряної тривоги. Зайшов на сайт «Української правди», а там головна новина: ПУТІН ПОЧАВ ВІЙНУ, - згадує той страшний ранок Олександр. - Єдине що тримало – Україна не здається, ЗСУ тримаються, ми боремося».

У перший день компанія ще намагалися налагодити роботу, але дуже скоро стало зрозуміло, що сценарію 2014-го не буде. Все набагато страшніше. 

Частина працівників одразу стала на захист країни. 

На фото - Кур'єр Кирило Кальмушевський, колишній військовий, вже в перші дні у морській піхоті поряд із захопленим їх підрозділом російським танком під Маріуполем.  На жаль, зв'язок із Кирилом втрачений у березні 2022 року.

«У березні-квітні більшість Маріупольського філії вступила до армії. Можливо символічно, але борги перед хлопцями з 2014 року, коли вони воювали, а ми возили доставки, тепер закриваємо.

Я теж вступив до армії. Займаюся схожою діяльністю, як і в доставці їжі, але тепер доставляю не піцу», - посміхаючись, каже Олександр.

У тилу філії компанії також включилися у роботу на перемогу. Збирали та передавали гуманітарку до військових частин та волонтерських фондів. Франчайзі у Кам'янці-Подільському з перших днів цілодобово зайнялися прийомом, харчуванням та розселенням біженців, припинивши тимчасово роботу з доставки їжі. Миколаївська філія доставляє питну воду (у місті проблема із водою). Глава Бахмутської філії, за фахом – військовий, повернувся на службу.

 «Восени 2022 року побачив в телеграм-каналах фото будівлі, де був офіс Mixfood у Маріуполі. П'ятий поверх, центральні вікна. Раніше ввечері подивишся на будівлю – всі вже по домівках розійшлися, одні вікна Mixfood горять найдовше. Мільйони оброблених замовлень, робочі місця, сучасне підприємство України, що розвивається - все це прийшли і зруйнували росіяни», - каже Олександр.

Будівля офісу Mixfood в Маріуполі, 0629

Після Маріуполя…

Після втрати Маріуполя компанія не зупинила розвиток. Сьогодні Mixfood працює у Кривому Розі, Миколаєві, Кропивницькому, Самарі (Новомосковську), Кам'янці-Подільському, Слов'янську, Ізюмі, Нікополі, Славутичі, Гадячі, Первомайську, а найближчим часом відкривається філія в Лозовій.

«Через окупацію або безпосередню близькість до лінії фронту наразі не працюють філії в Маріуполі, Бахмуті, Мелітополі, Краматорську та Херсоні. Але дуже показово, що після початку повномасштабного вторгнення ми не лише зберегли мережу, а й відкрили нові міста. Саме після 2022 року до Mixfood приєдналися Слов'янськ, Ізюм, Гадяч, Первомайськ, зараз йде запуск Лозової.

Справжнім відкриттям для нас став Слов'янськ. Прифронтове місто, яке регулярно потрапляє під обстріли, і водночас один з лідерів мережі за темпами зростання. Ми самі не очікували такого результату. Тут зійшлося кілька речей: високий попит, сильний місцевий франчайзі, активна робота із закладами, нестандартне просування в соціальних мережах. Але головне - запит людей на нормальне життя навіть в ненормальних умовах», - каже Олександр Дьяков.

Працювати в прифронтових регіонах – це підвищений ризик щодня. Інколи ситуація доходить до абсурду: кур'єри перед виїздом моніторять місцеві групи: чи безпечно їхати в той чи інший район, чи нема там дронів, обстрілів. Були випадки, коли від дронів доводилося тікати прямо під час доставки.

Тож фактично компанія не згорнула жодного із своїх стратегічних планів, в тому числі і початок роботи у містах-мільйонниках. Лише відклала реалізацію у часі. 

«Зараз, коли мережа продемонструвала стійкість навіть в умовах війни: від маленьких міст до прифронтових обласних центрів - впевненість у масштабуванні тільки зросла. Ми відкриті до співпраці з підприємцями, які хочуть розвивати Mixfood у Києві, Харкові, Дніпрі, Одесі, Львові. Модель перевірена. Партнери потрібні.

Курсом на перемогу

«Нині наш головний пріоритет – Перемога. Вся наша команда Mixfood, розкидана тимчасово по країні та всьому світу зосереджена на цій стратегічній меті. Ми робимо все можливе, щоб забезпечити успіх на передовій.

Основна частина команди з маріупольського офісу нині служить у силах логістики. Ми намагаємось максимально використовувати наш бізнесовий досвід у галузі доставки для забезпечення усім необхідним Сили оборони.

Ми активно допомагаємо нашим співробітникам, які беруть участь у військових діях, у постачанні необхідних ресурсів, включаючи витрати на паливо, шини, запчастини та інші матеріали.

Наша команда зараз там, де потрібна — хтось на фронті, хтось забезпечує тил. Це тимчасово. І я знаю, що Mixfood повернеться в кожне місто, звідки нам довелося піти», — каже Олександр Дьяков.

Для компанії Mixfood усе почалося зі сторінки на порталі 0629, яку Дьяков зробив ще у 2011-му, і з домовленості з однією піцерією у Маріуполі. Сьогодні Mixfood - українська франчайзингова мережа доставки їжі, що працює в 11 містах України. Маріуполь — поки що ні. Тому ця історія ще не дописана.

Цей матеріал редакція 0629 підготувала у партнерстві з маріупольською компанією Mixfood. Сайт Маріуполя підтримує релокований бізнес нашого міста, який відновлює роботу в інших містах України і за кордоном.

ЧИТАЙТЕ нас в Телеграм-каналі Маріуполь 0629

НАДСИЛАЙТЕ свої повідомлення в Телеграм-бот 0629

ОБГОВОРЮЙТЕ новини в нашій групі Фейсбук - Маріуполь Місто-герой

ДИВІТЬСЯ нас на YouTube