В Мариуполе двое людей отравились консервированными грибами

В Мариуполе 10 января зарегистрирован случай заболевания ботулизмом.

Об этом информирует пресс-служба горсовета со ссылкой на Мариупольское городское управление Главного управления Госпотребслужбы в Донецкой области.

Мариупольцы приобрели консервированные грибы домашнего приготовления в месте несанкционированной торговли возле рынка «Кальмиусский». Всего употребляли грибы четыре человека, пострадали - двое. Один из пострадавших до проявления признаков заболевания, выехал за пределы Украины, и сейчас также находится на лечении.

Справка

Ботулизм - это пищевое отравление, возникающее при употреблении пищи, содержащей микробный яд - ботулотоксин. Чаще всего заболевание связано с употреблением вяленой, копченой рыбы или консервированной продукции (грибы, мясо и рыба), произведенной в домашних условиях или приобретенной в местах несанкционированной торговли.

Данная продукция, чаще всего, готовится без соблюдения технологических и санитарных требований. Как правило, не выдержаны санитарные режимы подготовки сырья. В результате, в готовых блюдах сохраняется среда благоприятная для проживания и размножения болезнетворных микробов. При этом внешних признаков наличия ботулотоксина в таких продуктах нет. 

С начала 2020 года в Украине заболело 102 взрослых и три ребенка, четыре  случая привели к летальному исходу. 

Мариуполь ботулизм
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Комментарии