«Сырное королевство»: здесь знают, какой сыр ваш любимый - 0629.com.ua

«Сырное королевство»: здесь знают, какой сыр ваш любимый

Если вы до сих пор думали о себе, что не являетесь ярым поклонником сыра, значит, вы просто еще не пробовали настоящих сыров. Один визит в мариупольский магазин «Сырное королевство» способен любого превратить в настоящего сыромана.

В Мариуполе «Сырное королевство» открылось 2 года назад. Это особое, атмосферное место, теплое и ароматное, куда в любой момент можно заглянуть, чтобы просто попробовать сырные новинки и поболтать о вкусном и приятном. Вы можете не покупать то, что попробовали - присмотреться, прицениться для начала. Но вы обязательно сюда вернетесь, потому что сыры, которые продаются здесь, и сыры, которые продаются на полках супермаркетов, - это как две непересекающиеся галактики.

«Мы стремимся прививать мариупольцам европейскую культуру употребления сыров, - говорит директор магазина Екатерина Величко. – Сыр не нужно класть кусками на хлеб с маслом. Качественный сыр хорош сам по себе. И он быстро насыщает. Достаточно всего 100 граммов сыра, немного конфитюра и хорошего вина, и вы получите наслаждение».

Самое сложное – выбрать свой сыр. «Сырное королевство» работает напрямую с производителями в Голландии, поэтому в Мариуполь привозят уникальные сыры, каких нет больше нигде в городе. Десятки сортов на любой вкус, как здесь не растеряться!

Например, только в «Сырном королевстве» вы сможете попробовать знаменитый голландский сыр Бимстер Роял. Особенности сыра в молоке. Коровы 95% времени выпасаются на минеральныхлугах боло тистой местности, где ниже уровня моря, из голубой глины, прорастает минерализованная трава. Бимстер Роял называют сыром счастливых коров. Его производство частично происходит вручную, сырное зерно во время варки расчесывают специальными грабельками, что позволяет даже в твёрдой структуре выдержанного сыра ощущать особую мягкую сливочность и вкус топленого молока.

В магазине вам могут долго говорить о том, чем голландские сыры отличаются от всех других. Но, конечно, главный секрет – в молоке.

«В Украине коров кормят в основном комбикормами, потому у нас очень трудно найти качественное молоко. В Голландии коровы пасутся на лугах. Например, мы получаем клеверный сыр, который сохраняет аромат клевера. Это один из самых любимых сортов у мариупольцев. Чтобы получить такой сыр, коров выпасают исключительно на клеверных лугах», - говорит Екатерина.

Вообще, имеет значение не только то, что корова ест, но и что она пьет, из какой земли растет трава. Это все в совокупности сыровары называют терруаром, который и определяет во многом вкусовые качества готового сыра. В Голландии сыр, произведенный в северной части страны, не похож на тот, что сделан в южной, а сыр, сделанный зимой, будет отличаться от того, что сделан летом.

Вообще, натуральные сыры – это кладезь витаминов и полезных веществ, ведь для их производства не используется ничего, кроме молока, закваски, сычужного фермента и соли. Причем, что важно, в козьих сырах сычужный фермент - растительного происхождения, поэтому козьи сыры могут есть даже вегетарианцы, они незаменимы для аллергиков, кормящих мам, людей, страдающих авитаминозом. Они настолько полезны, что голландцы вводят козий сыр в рацион своих детей, начиная с 6-месячного возраста. Поэтому, если вас интересуют именно козьи сыры, добро пожаловать в «Сырное королевство» – такого ассортимента козьих сыров нет нигде больше в Мариуполе.

Есть в магазине и по-настоящему редкие овечьи сыры. Их в мире производят очень мало.

Помимо голландских сыров, в холодильнике представлены и культовые швейцарские, французские, итальянские мягкие сыры и сыры с плесенью. К примеру, есть здесь норвежский «Гудбрансдален», который имеет невероятный карамельный вкус. Попробовав его, вы не поверите, что в нем нет ни капли сахара. Сыр сладковатый исключительно за счет сладости молочной лактозы. Этот сыр можно есть диабетикам.

В магазине вам не просто дадут попробовать любой сыр из представленного ассортимента – сырные сомелье Дарья и Настя, расскажут вам историю сыров, подскажут, с каким конфитюром их лучше есть и каким вином запивать.

«Понимаете, «Камамбер», съеденный в чистом виде, «Камамбер» с клюквенным конфитюром и «Камамбер» с клубничным джемом – это по вкусу как три разных сыра. Если же вы хотите подобрать к сыру еще и вино, то здесь нужно очень многое учесть. Если сыр и вино подобраны правильно, то у вас должен появиться третий вкус в результате их сочетания. Употребление сыра и вина – это настоящее искусство. И мы с удовольствием своими знаниями делимся с клиентами», - поясняет Даша.

Самое первое правило мы узнали от нее тут же: чем моложе сыр, тем слабее должно быть вино. Самые выдержанные сыры (трех- и пятилетки) нужно употреблять с крепким алкоголем – коньяком или виски.

Каждое утро для Даши, Насти и их коллег начинается одинаково - с ухода за сыром.

«Да-да, не удивляйтесь. Сыр – живое существо. И при неправильном уходе он погибнет. Неразрезанная сырная голова может храниться у нас год, и с ней все будет в порядке. За это время сыр становиться только лучше – дозревает. А вот если голова разрезана, за ней нужно ухаживать, на месте среза должна образовываться благородная плесень. Обращайте внимание на эту особенность сыра у себя дома. Если вы купили сыр, оставили его на столе, и утром он покрылся конденсатом на срезе, значит, при его производстве использовались консерванты, и такой сыр нельзя назвать натуральным», - поясняет Екатерина Величко.

В «Сырном королевстве» все сыры натуральные. Поэтому каждый день здесь строго следят за температурным режимом и влажностью. Этот магазинчик должен быть атмосферным не только для клиентов, но и для главных его обитателей – невероятных натуральных сыров.

Если вы тоже захотели попробовать твердый «Цварт» или старую «Гауду», «Голову монаха» или знаменитый «Чеддер», приходите на проспект Мира, 82. Здесь вам расскажут то, что мы не успели рассказать. И обязательно дадут попробовать сыр, который станет вашим любимым.

Магазин работает каждый день с 9.00 до 20.00.

сырное королевство мариуполь сырное королевство ассортимент купить сыр мариуполь
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Герои нынешней войны
Май 2015 года ознаменовался для Украины тяжелой ситуацией на фронте. ВСУ вели оборонительные бои по всей линии соприкосновения, а боевики применяли тяжелые калибры, несмотря на достигнутое перемирие. Тогдашний заместитель председателя Специальной мониторинговой миссии ОБСЕ Александр Хуг констатировал невыполнение Минского соглашения обеими сторонами конфликта. Ситуация в районе Мариуполя тоже была не из легких и украинская армия несла потери в живой силе....
Общество
Договор субаренды части государственного целостного имущественного комплекса  между обществом с ограниченной ответственностью «Мариупольский ликеро-водочный завод» и физическим лицом-предпринимателем прокуратура признала недействительным. Как стало известно, Восточным апелляционным хозяйственным судом удовлетворен иск прокуратуры Донецкой области. "Установлено, что в 2016 году ООО «Мариупольский ликеро-водочный завод», которое является арендатором целостн...
Новости компаний
18 травня на центральній Театральні площі м. Маріуполя Донецький юридичний інститут вперше проводив масштабний профорієнтаційний захід «День кар’єри». Зазначаємо, що на локаціях були представлені різні підрозділи Міністерства внутрішніх справ, Збройних сил України, які безпосередньо виконують службові та бойові завдання в Донецькій області, а саме: Головне управління Національної поліції в Донецькій області, управління патрульної поліції, управління поліці...
Общество
В Мариуполе ради меха хотели убить около 70 шиншилл. Животных спасли и теперь им ищут новых хозяев. Об этом сообщила пресс-служба горсовета В МКП "Счастливые животные" поступил звонок от сына хозяина мехового производства, чтобы сотрудники приехали и забрали около 30 семей племенных шиншилл. За ними некому было следить, хозяева грозились выпустить их на улицу. Сотрудники коммунального предприятия совместно с волонтерами и ветеринарами спасли животных. Сей...
Происшествия
Сегодня около 16:00 на улице Соборная (бывш. Варганова) столкнулись Mitsubishi и Nissan. Об этом 0629 сообщили очевидцы происшествия. Авария произошла возле креативного пространства "Вежа". Автомобили выезжали со стоянок с противоположных сторон улицы и не разминулись. В результате происшествия водители не пострадали, у одного из автомобилей повреждена правая боковая дверь, разбито стекло. На место аварии прибыла патрульная полиция. которая выясняет обст...
Общество
Сегодня, 20 мая, в Украине состоялась инаугурация шестого Президента Владимира Зеленского.Напомним, что 21 апреля в Украине прошел второй тур выборов президента, согласно окончательным итогам, новым президентом Украины стал Владимир Зеленский, который набрал 73,22% голосов.«Украина продемонстрировала миру прозрачность и демократичность избирательного процесса. И процесс передачи власти прошел также честно, прозрачно и мирно. Успехов в служении на благо Укр...
Общество
В Мариуполе бьют рекорды поступления в городской бюджет от налога с доходов физических лиц. По сравнению с четырьмя первыми месяцами минувшего года сумма выросла на 65%. Как выяснилось на минувшем заседании исполкома Мариупольского городского совета, такой рост произошел в результате перерегистрации компании “Метинвест” в Мариуполе, увеличения зарплаты на предприятиях и увеличения минимальной заработной платы. Так, в 2019 году по  сравнению с тем же перио...
Политические новости
Оппозиционная Платформа — За Жизнь подвергла критике решение Владимира Зеленского по его решению обратится к HR-агентствам. В заявлении политсилы, опубликованном на официальном сайте, говорится: «Вывести Украину из политического и социально-экономического кризиса могут только политически ответственные профессионалы, а не «находки» кадровых агентств. Встреча избранного президента Владимира Зеленского с хедхантерами демонстрирует, что у него нет понимания то...
эксклюзив
В центре города около Башни появилась инсталляция  против «русской весны». К столбу был примотан скотчем красный совок с надписью «Совок не пройдет», а внизу приклеены листовки с лозунгом «Нет - «русской весне» в Мариуполе!».В листовке активисты движения «Відсіч» призывали не допустить пророссийского реванша и остановить «старых регионалов и прислужников Москвы».«Мариупольцы не желают «русской весны» ни в Мариуполе, ни в Харькове. Мы - граждане Украины и х...