Как мариупольцы решили заработать на борщевом наборе, - ФОТО - 0629.com.ua

Как мариупольцы решили заработать на борщевом наборе, - ФОТО

Свой плодоовощной бизнес Мария и Сергей Бубновы начали еще в 2011 году. Сначала продавали овощи на рынке в Мариуполе, затем стали расширяться и осуществлять оптовые поставки в супермаркеты. К 2013 году их небольшой семейный бизнес снабжал украинскими фруктами и овощами крупные торговые сети Донецкой и Луганской областей. Но все остановила война. Рынок захлопнулся, логистика нарушена. Нужно было спасать бизнес, переориентируясь только на Мариуполь. И думать о том, в каком направлении развиваться.

“Так и родилась идея не просто продавать овощи, а увеличить их добавленную стоимость за счет предварительной обработки. По простому говоря, продавать сырые, но очищенные, вымытые, измельченные овощи”, - рассказала Мария Бубнова.

В Европе такая форма полуфабрикатов очень популярна. Очищенные и подготовленные к тепловой обработке (жарке, варке и т.д.) овощи очень экономят время хозяек, которое они тратят на приготовление обеда. Практически в каждом супермаркете в ЕС есть стеллажи, где продаются такие овощи.

Аналогичные производства есть уже и в Украине. Например, в Виннице работает завод. Но заказать там для Мариуполя ничего уже нельзя - предприятие полностью забито заказами и новых не принимает.

Есть линия по очистке овощей и во Львове. А вот в Донецкой области такого производства нет.

СУТЬ ИДЕИ

Бежит женщина с работы домой и думает, ну вот что бы ей на скорую руку приготовить, чтобы и вкусно, и быстро. Забегает в супермаркет, хватает очищенную и нашинкованную сырую картошку в вакуумной упаковке, быстро бросает дома на сковороду,и через 15 минут ужин готов.

Или другой пример. Ну кто не любит вкусную, острую морковь по-корейски. Наверное, все, кроме тех женщин, которые из-за этой морковки стирают в кровь пальцы о терку. А тут заходите в супермаркет, покупаете уже очищенную и натертую морковь, заправляете дома маслом, уксусом и специями, и через несколько часов ароматная восточная морковь на обеденном столе.

Сырые овощные полуфабрикаты - это быстро, удобно. И это экологично - для производства полуфабрикатов не требуется никакая химия. Только оборудование для очистки/нарезки и вакуумирования. В общем, идея показалась Бубновым очень перспективной, но оставался главный вопрос…

ГДЕ ДЕНЬГИ БРАТЬ?

Профессиональное оборудование для очистки и шинковки овощей стоит очень дорого.

“Мы изучили, пожалуй, все существующие предложения в этом сегменте. Кое-что, например, вакууматор, приобрели за свои деньги. Но основная часть специальных машин нам была не по карману. Нужно было искать финансирование”, - рассказывают Бубновы.

Оборудование, которое уже купили предприниматели за собственные средства

Решили подать грантовую заявку на программу “Донецкий куркуль”.

Напомним, проект реализуется по инициативе Донецкой областной администрации при совместном финансировании областного и городского бюджетов. Деньги для развития бизнеса выдаются безвозмездно. Профит для области и города такой: работающее предприятие, которое платит налоги в бюджет, и новые рабочие места, от которых тоже идут налоговые поступления в казну.

Бизнес-план в Краматорске защищал Сергей Бубнов.

Он выступал уверенно, ответил на все вопросы, тем не менее, ему отказали в финансировании со словами: “Подавайтесь еще”.

“Я пытался узнать, что было не так в проекте, что нужно исправить. Но никаких пояснений не получил”, - говорит Сергей.

Тем не менее, весной Бубновы повторно подают заявку на участие в “Куркуле” с тем же самым проектом.

“После первой неудачи мы решили пройти подготовку в Ассоциации предпринимателей на базе "Халабуды". Там же было организована тестовая защита проектов - чтобы хорошо подготовиться к настоящей защите в Краматорске. Вот после этой предзащиты нам и стало ясно - защищать проект нужно вдвоем. Так у нас получается лучше”, - рассказала Мария Бубнова.

Как показала практика, это было правильное решение. Проект получил поддержку. На сегодня деньги уже пришли на счет Бубновых, оборудование оплачено. В течение двух месяцев все оно будет в Мариуполе.

Пока у нас остается одна серьезная проблема - помещения. Свободных производственных помещений в Мариуполе нет. Мы бы хотели купить, да нечего. Ищем.

А пока суть да дело, Бубновы делают пробные маленькие партии овощных полуфабрикатов. Уже есть успешный опыт их реализации в “Магазине у дома”.

“Мы можем поставлять самые маленькие партии заказов, чтобы продукция не залеживалась. И можем даже в течение дня привезти новую партию продукции, если предыдущая быстро разошлась. Это очень удобно для мелких торговых точек”.

Очищенная и вымытая картошка, свекла, чеснок, лук, морковь, борщевой набор понравились мариупольским хозяйкам.

“Заинтересованы в нашей продукции и местные рестораны. Например, те заведения, где подают морковь-по-корейски, уже звонят и спрашивают: когда начнутся поставки. Они держат отдельного человека на нарезке моркови, и это очень удорожает продукт”...

Продукция же Бубновых, помимо всего прочего, имеет одно очень важное преимущество…

КОНКУРЕНТНАЯ ЦЕНА

“В одной из торговых сетей Мариуполя и сегодня можно приобрести в незначительных количествах очищенные овощи. Но стоят они очень дорого, потому что чистят их вручную”, - поясняет Мария.

У Бубновых есть сразу два фактора, понижающих стоимость овощных полуфабрикатов.

1.Автоматическая очистка

2. Некондиционное по форме сырье. В каждом магазине всегда остается “кривая” морковь или скрюченный картофель. Покупатели не хотят такой товар приобретать и отбрасывают его в сторону. Им же чистить руками такие овощи неудобно, много отходов, да и долго. А вот в том случае, когда очистка производится машиной, форма сырья не имеет значения. Поэтому Бубновы имеют возможность приобретать сырье для своих полуфабрикатов по минимальным ценам, соответственно и розничная цена их продукции невысока.

А ДАЛЬШЕ...

Уже через пару месяцев Бубновы запустят серийно производство полуфабрикатов из овощей. Их новый бизнес даст Мариуполю новых 4 рабочих места с заработной платой 8 тыс.грн.

Но на этом они не останавливаются.

“Следующим этапом развития станет быстрая заморозка овощей и фруктов. Мы развиваемся и мы видим перспективу”, - с оптимизмом говорят мариупольские предприниматели.

Материал подготовлен в рамках проекта "Голос місцевих ЗМІ".

Мариуполь бизнес моедело куркуль
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
В Мариуполе появятся новые стационарные общественные туалеты. Об этом в ходе объезда сообщил журналистам городской голова Вадим Бойченко. По его словам, строительство стационарных туалетов уже началось. В частности, туалет уже появился в Театральном сквере, а 1 июня начнет работу туалет в парке "Веселка" на Левобережье. Кроме того, в этом году город заходит в реконструкцию площади Свободы, где появится стационарный туалет, которого там никогда не было.  Сл...
Культура
Сегодня на аллее «Арбат», за несколько дней до  старта фестиваля современного искусства  «Startup Гогольfest», установили  металлическую инсталляцию. А именно, на аллее  «высадили» восемь  деревьев. Авторами работы «Дерево-це світ» стали художники  Виталий Солюк и Надежды Стороженко. Вес одного дерева составил 60 кг.  Как рассказал технический директор фестиваля Руслан Калмыков, деревья изготовили  в Мариуполе из нержавеющей стали, которую привезли из Зап...
Общество
Сегодня торговый центр «Обжора» возобновил свою работу. Здание три дня было обесточено, работа арендаторов – фактически парализована. Как удалось узнать 0629, причина такой ситуации  - конфликт между нынешним и бывшим собственниками торгового центра. Неизвестные люди захватили подстанцию «Обжоры» и выключили рубильник, при этом полиция не вмешивалась в конфликт, а лишь зафиксировала факт и начала проверку. Как именно конфликтующим сторонам удалось уладить...
Общество
Украина созывает Совет Безопасности ООН в связи с указом  Путина раздавать паспорта РФ жителям оккупированных территорий Донецкой и Луганской областей.Об этом сообщил постпред Украины при организации Владимир Ельченко в своем Twitter. "По поручению Петра Порошенко уже обратились в Совет Безопасности ООН. Этот наглый шаг противоречит одобренным Советом Безопасности Минским договоренностям!" - заявил он.  Сегодня, 24 апреля, президент РФ  Владимир Путин подп...
Криминал
За попытку убийства супружеской пары мариуполец получил 10 лет тюрьмы.Информация об этом есть в реестре судебный решений.Жовтневый суд Мариуполя рассмотрел случай, которое произошел еще 08.12.2013 г. Тогда мужчина в одном из кафе поздоровался со знакомой и стал с ней общаться. Однако это не понравилось ее мужу и между мужчинами возник конфликт, переросший в драку. Другие посетители заведения остановили потасовку, но на этом конфликт не закончился.Через нес...
Политика
Руководители коммунальных предприятий «Мариупольтеплосеть», «Горводоканал», «Зеленстрой» и «Мариупольавтодор» могут потерять место работы. Об этом стало известно в ходе объезда, организованного городским головой Вадимом Бойченко. По его словам, в прошлые выходные они лично проехал по городу и увидел, что за разрытиями никто не следит. «Взяли выкопали, вывалили всю эту лужу и уехали», -  заявил мэр. При этом он подчеркнул, что люди, которые потом шли через...
Новости компаний
Грамотно подобранная трендовая одежда призвана раскрывать и гармонично оттенять природную красоту женщины, даря ей уверенность в собственной исключительности и неотразимости. Женская одежда больших размеров в Украине идет в ногу с мировыми веяниями fashion индустрии, которые ломают стереотипы о необходимости выбирать бесформенную, мрачную, безликую одежду. Отечественные производители нарядов категории «батал» (например, «Mari-modno» г. Харьков, и другие) п...
Общество
С 26 апреля по 1 мая в Мариуполе будет курсировать временный троллейбусный маршрут №4 «GogolFest». Об этом сообщили организаторы фестиваля современного искусства "Startup Гогольаfest". Он будет курсировать по направлению: пл. Освобождение - Приморский бульвар - ДЮИ( бывший "ТФД).  Время работы с  15:00 до 00:00. С подробным расписанием движения и фактическим движением на маршруте можно ознакомиться на сайте martrans.gov.ua, и m.martrans.gov.ua (мобильная в...
Бизнес
В Мариуполе сегодня презентовали стратегию поддержки и развития малого и среднего бизнеса. Это пока что не документ, а лишь предложение. До 15 мая его планируют обсуждать и принимать замечания от представителей бизнеса. Ну а начали спорить о программе уже сегодня. В «Спалахе» (бывший шахматный клуб), где сегодня проходила презентация, было не протолкнуться. Предприниматели шли на встречу с муниципалитетом с разными настроениями. Но преимущественно скептиче...
Новости по теме
Мастер по работе с кожей Игорь Семченко. Как увлечение переросло в дело всей жизни
Пряничный домик Татьяны Миняйло
Мое дело. Непотеряшки. Стартап для тех, у кого четыре лапы и хвост, - ФОТО, ВИДЕО
Сыровар Василий Пефти: как мариупольский "куркуль" делает экологически чистые сыры, - ФОТО+ВИДЕО
История успеха: Как мариупольчанка превратила счастливые моменты в бизнес, - ФОТО, ВИДЕО
В Мариуполе не будет света и воды в разных районах города
Маленький вкусный стартап: как мариупольчанки превратили хобби в успешный бизнес, - ФОТО
Фабрика детских игрушек. На пороге открытия
Мое дело. Василий Пефти набирает персонал, - ФОТО
“Куркуль маркет”, или Магазин молодых сыров Александра Шкатулы
Спец проекты