Все будет "хоспер", или как в Мариуполе подают мясо, - ФОТО, ВИДЕО - 0629.com.ua

Все будет "хоспер", или как в Мариуполе подают мясо, - ФОТО, ВИДЕО

В двухэтажной постройке на улице Азовстальской уже была и пиццерия, и магазин. Теперь же здесь готовят мясо, овощи и рыбу особым способом. В специальной печи - хоспере.  Об этом, собственно, и говорит само название "Хоспер  хауз".  Добраться сюда  из центра можно на трамвае. Он единственный здесь и курсирует, если не считать такси. Прийти, сюда, конечно, можно и пешком, что с успехом делают  жители Левобережья.

За большими деревянным буквами вывески  сразу находилась летняя площадка. Здесь сидела небольшая компания молодых людей и курила кальян. Мы же выбрали место в основном зале и оказались в полном одиночестве.

Атмосферу пивного заведения с деревянными столами и лавками разбавляли незамысловатые картины на стенах. Уют достаточно грубому интерьеру придавали  милые шторы на окнах и полумрак. 

Но особенно в "Хоспер хауз" запоминается винтовая лестница, ведущая на второй этаж (там можно проводить банкеты), и потолок. Он был не просто высоким, а зеркальным, отчего в него хотелось постоянно смотреть. Именно эти детали создавали в заведении особую атмосферу и колорит.

Несмотря на то, что блюда на хоспере для Мариуполя не новинка (к примеру, их уже пять лет готовят в "Кнайпе" в самом центре Мариуполя), на Левобережье данное  заведение взяло на себя просветительскую миссию и каждодневно  ее выполняет.

Здесь  не только  беспрерывно показывают на плазменном телевизоре,  как готовится мясо,  но и издали информационный листок, который можно взять на входе.

"Это одновременно и  мангал, и закрытая печь на древесном топливе. Благодаря принципу работы хоспера, все  соки остаются в мясе. В качестве топлива в печах используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения", - пишут об этом самом хоспере.

В хоспере  лучше всего готовятся стейки,  к которым в данном заведении тоже подход особый.

С прожаркой мяса нужно определиться "на берегу", ведь  претензии  после того, как его надкусили, больше не принимаются.  Зато официант на ладони показал, как  с помощью одной руки можно на ощупь определить все степени прожарки стейка, от rare до well done.  Как отмечают профессиональные повара, та мягкость, которую ощущаешь, дотрагиваясь до ладони левой руки со сведенными большим и указательным пальцами, соответствует степени прожарки rare. Большой и средний пальцы - степень прожарки medium rare. Большой и безымянный - medium well. Соответственно, большой и мизинец - well done. Обо всем этом официанты "Хоспер хауза" хорошо знают. Как показалось на первый взгляд, обслуживающий персонал в заведении молодой - до 30. Кухню ставил столичный повар, который открывал заведение, а на данный момент находится с такой же миссией в Ивано-Франковске.

 Меню в "Хоспер хауз" было настолько разнообразным, что в нем нашлось место не только восточному хумусу,  но и греческому соусу дзадзыки, тартару, карпаччо, шаурме,  итальянскому салату "Капрезе",  салатам "Цезарь" с семгой и индейкой. Все это подавалось на черного цвета дощечках.

Но самым дорогим блюдом оказался фирменный  "Josper - сет для компании". Он стоит 730 грн. В него входит телячья вырезка, шашлык из свинины, ребра горячего копчения, колбаски авторские, куриное филе, чипсы из нори, жаренные в соевом соусе свиные уши и лаваш.

Не рассчитывая на такую сумму, мы решили выбрать что-то попроще.  И этим  "попроще" оказался "Филе миньон" стоимостью 90 грн. за 100 гр. Он представлял собой  центральную часть телячей вырезки и подавался с соусом "Блю чиз" и картофелем - хоспер.

Как его готовят, можно было убедиться самостоятельно. Молодой человек готовил прямо на виду у зрителей, но не ожидал, что его работа вызовет такой ажиотаж и съёмку на камеру.

Сначала повар почистил решетку хоспера, потом достал заготовку филе-миньон и картошку.  Разложил на решетке и  закрыл хоспер  крышкой.

 Несмотря на то, что "Хоспер хауз" пропагандирует мясо, мы решили выяснить, что здесь можно съесть вегетарианцу. Глаз остановился на блюде восточной кухни - хумусе, который подавался с болгарским  перцем, оливковым маслом и питой (110 грн.); шпинате в сливочном соусе (44 грн.): хоспер с овощами ( 94 грн.). Последние решено было попробовать  после того, как  не была поддержана идея заказать овощную пиццу-хоспер.

На мой взгляд, в хумус перелили оливкового масла, отчего он был очень жидким, а вот шпинат был оригинальным - его подали не дробленым, а целыми скрученными листиками, грибами и помидорами  и присыпанным кунжутом.

Из рыбы я остановилась на черноморской барабульке.  Ее подавали с кабачками-цукини ( 93 грн.). Стоит отметить, что эта черноморская рыбка достаточно часто стала появляться в меню мариупольских ресторанов. Несмотря на то, что она довольно костлявая, рыбка неплоха на вкус и всегда разнообразит рыбный рацион уставших от хека, бычка и пиленгаса  мариупольцев.


На десерт мы заказали пана коту ванильную с карамельным соусом (64 грн) и  крем-брюле (80 грн). 

Пана кота больше повеселила, чем обрадовала вкусом. Она была несладкой, зато в буквальном смысле тряслась от малейшего движения.

Когда пришло время навестить туалетную комнату, далеко ходить не пришлось. Вход в нее находился за ширмой. В универсальной комнате для мужчин и женщин было, казалось, все - теплая вода и накладки для унитаза. Но при этом мусорное ведро было забито туалетной бумагой. К тому же последняя уборка проводилась в 18:30, а мы были в заведении в 20:20.

Общее впечатление от ресторана осталось двояким. С одной стороны молодежный коллектив "Хоспер хауза" пытался во всем угодить, с другой - нам так и не удалось узнать, насколько он популярен среди горожан. Возможно это одно из любимых заведений жителей Левобережья, но вот захотят ли приезжать за стейками жители других районов - неизвестно.

В целом можно отметить, что еда в кафе "Хоспер хауз" была вкусной, хотя и осталась некоторая тяжесть в желудке. 

Мариуполь
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

продолжение темы
Стали известны подробности захвата в плен бойцов 53-ей бригады ВСУ взяли в плен под Новотроицким. При себе пленные могли иметь документацию которая содержала секретную информациюВерсии случившегося опубликовало издание Новинарня.Напомним, 22 мая, утром, в районе Мариуполя на линии соприкосновения в плен попали 8 украинских военнослужащих, которые случайно заехали в «серую зону» на грузовике и были схвачены сепаратистами. Как выяснилось, это были бойцы 43-г...
Новости компаний
Объявлены победители детской олимпиады «Финансовый гений» от ПриватБанка. Из более чем 6 500 участников были определены призеры, которые получили денежные награды на общую сумму 123 000 грн. Победители были определены в трех возрастных категориях: от 14 до 17 лет, от 11 до 13 лет и от 6 до 10 лет. Главный приз – 50 000 гривен получил Денис Валиков из Харькова. «Всеукраинская олимпиада для школьников «Финансовый гений» проходит ежегодно в течение 7 лет. За...
Новости компаний
Азовское побережье — это место, где можно отдохнуть семьей и весело провести время с друзьями. Для каждого отдых разный, для одних это море и пляж, для других кафе, бары, рестораны. Так же для комфортного отдыха требуется и уютные условия, что не мало важно. Базы отдыха Азовского побережья предоставят условия на любой вкус и карман. Можно найти пансионаты с питанием, частным пляжем, комфортными номерами, детскими площадками и с бассейном. Если вы планирует...
продолжение темы
Стали известны подробности убийства в МКР "Восточный", которое произошло 23 мая. Тогда на первом этаже  недостроя местные жители нашли мужчину  с признаками насильственной смерти.  Как сообщили в пресс-службе полиции,  при обследовании места преступления следственно-оперативная группа обнаружила фрагмент кирпича со следами крови, который, вероятно, и стал орудием убийства. Полицейские разыскали свидетелей и установили ход событий.В  здание зашли трое мужчи...
эксклюзив
В Мариуполе между иностранными студентами и водителем произошел словесный конфликт. Свидетелем этой ситуации стали жители города. Инцидент произошел 23 мая во дворе одного из жилых домов по пр.Мира. Люди кричали друг на друга, а затем на место приехали полицейские и все успокоились. В пресс-службе центрального отдела полиции 0629 сообщили все подробности. Несколько иностранных студентов наняли мариупольца, чтобы он повозил их на авто по городу. Когда поезд...
Реклама
Самый большой выбор кухонной мебели. От бюджетных комплектов до недорогих дизайнерских. Осталась 1 неделя до окончания Скидок. Салон "Кухни" компании "Интерком" представляет большой ассортимент кухонной мебели в наличии и изготовление по индивидуальному заказу. В выставочном зале представлены все направления и стили кухонной мебели: от классических до стильных современных. Наш каталог в facebook.com Наша страничка vk.com/interkom87 Наша страница в inst...
Общество
Похоже, в Мариуполе сегодня родилась новая традиция. После того, как муниципалитет установил пешеходные фонтаны, обычай в них купаться больше десантникам не принадлежит. Теперь в фонтанах купаются счастливые мариупольские выпускники. Сегодня для них прозвенел последний школьный звонок. Если вы забыли, как выглядит счастье, стоило прогуляться сегодня по городским улицам.  В Мариуполе его было в избытке.  Счастье било струями воды, рассыпалось десятками улыб...
Криминал
Мариуполец распространял порно через соцсети.Информация об этом опубликована в реестре судебных решений.В Ильичевском суде прошло слушание по делу жителя Мариуполя, который занимался распространением порно. Свою деятельность он начал с З августа 2018 г. Мужчина для своей деятельности использовал Интернет  и телефон. Распространял порнографическую продукцию через социальную сеть.Мужчина сам загружал и распространял материалы непристойного содержания, высыла...
Новости компаний
Всем любителям настоящего кофе посвящается эта статья. Всем нам надоело пить кофе 3 в1 из пакетиков и встав утром хочется насладиться кружечкой настоящего, ароматного, бодрящего, с густой пенкой, эспрессо. Или вечером посмаковать вкусным, мягким капучино или холодным фраппе. На сегодняшний день в магазинах появился огромный выбор всевозможных машин для приготовления кофе. Мы вместе с Вами хотели разобраться, чем же они отличаются и какая машина будет идеал...
Спец проекты