“Мое дело”. Уникальные экологические сыры от Василия Пефти. Старт

Сегодня в рамках проекта “Мое дело” 0629 начинает знакомить читателей с делом жизни Василия Пефти. На основе старинных восточных рецептов он разработал собственную уникальную технологию экологичного и очень вкусного сыра. А проект “Украинский донецкий куркуль” дал Василию деньги для запуска серийного производства уникальной продукции. 363 тыс. грн он получит двумя траншами - из областного и городского бюджетов.

Василий Пефти — молодой мариупольский предприниматель, ему всего 29 лет. До того, как окончательно принять решение заняться производством сыра, он работал заместителем генерального директора в одной из строительной компаний города. “Делали сложные строительные объекты на комбинатах, выполняли общестроительные работы, сотрудничали с УКСом, исполкомом”, - рассказывает Василий. Однако душа тянулась к другому... Он признается, что приготовление еды было его хобби с детства.

2014 год стал переломным для многих украинцев. Василий — не исключение. Строительная отрасль совершенно остановилась в Мариуполе в это время. Он остался без работы. Именно тогда Пефти окончательно принял для себя решение открыть свое дело. “Была такая идея - заняться производством натурального и полезного продукта, такого, как сыр”, - говорит он.

Рождение идеи

Еще в 2012 году с Василием Пефти произошла необычная история, которая в некоторой степени предопределила его судьбу. В Киевском аэропорту он совершенно случайно познакомился с врачами-иностранцами, которые ждали свой вылет. Завязался дружеский разговор, и они угостили мариупольца своим национальным восточным блюдом, состоящим из сыра.

“Понравилась его форма и внешний вид. Не очень, конечно, восхитился вкусовыми качествами продукта, но понравилось то, что он сделан из натуральных продуктов. Эта еда не имела в себе никакой химии и никаких добавок”, - сказал Василий.

После этого в домашних условиях Василий Пефти попробовал экспериментальным путем сделать такой же сыр. Мужчина добивался, чтобы сыр понравился в первую очередь ему, а уже потом хотел вынести свою продукцию на суд общественности.

Первые пробы

Первые пробы были неудачными. Несколько лет Василий проводил эксперименты с рецептурой, встречался с различными экспертами и технологами, которые давали ему ценные и небесплатные рекомендации.

“В итоге я добился того, что вкусовые качества и уровень натуральности сыра дали мне возможность убедить грантодателя, что мой продукт сможет быть конкурентным”, - говорит Василий Пефти.

Где взять деньги на бизнес

О конкурсе "Украинский донецкий куркуль” мариуполец узнал через Региональный учебный центр бизнес-навыков Приазовье, что находится в одном из корпусов ПГТУ. На сайте Донецкой областной администрации мужчина прочитал подробности об условиях участия в конкурсе и список необходимых документов.

“Я четко следовал инструкциям на сайте и все выполнял поэтапно”, - пояснил Василий. В принципе, все было понятно и доходчиво.

На сбор документов ушло около двух недель. Сложнее шла работа над составлением бизнес-плана. Она заняла около месяца.

Василий Пефти разрабатывал свой бизнес-план самостоятельно, консультируясь в РУЦБН и со специалистами департамента экономики городского совета. Особую благодарность Василий высказывал начальнику отдела экономического анализа предпринимательского потенциала департамента по вопросам экономики Андрею Слете. “При проблемных вопросах он действительно давал компетентные рекомендации и вносил ясность. По итогу у нас получился качественный бизнес-план”, - говорит сыровар.

Когда все было готово, Василий отправил заявку и отвез свой проект в Краматорск. Спустя несколько недель его пригласили на защиту.

Первая защита прошла неудачно, как признается Василий, по его собственной ошибке. Он презентовал уже готовый продукт, который заказал в Кыргызстане. Комиссия не одобрила проект, и Василия направили на “пересдачу”.

“Второй раз все прошло удачно. Я подал те же документы, сделал несколько килограммов готового продукта в домашних условиях, который превзошел мои ожидания, и приехал вновь”, - рассказывает сыровар.

Пефти сумел набрать нужное количество баллов и выиграл конкурс.

Старт бизнеса

На данный момент Василий Пефти получил и освоил первый транш — это 30% от выигранной суммы гранта. Эти деньги он потратил на закупку части оборудования, необходимого для серийного производства сыра.

 Теперь бизнесмен ждет второго транша — оставшиеся 70%. Общая стоимость бизнес-проекта — почти полмиллиона гривен. Однако  деньги (363 тыс. грн) Василий просил только на оборудование. Он считает, что предприниматель сам должен обеспечить своих работников форменной одеждой, зарплатой и снять помещение.

Сейчас ему необходимо докупить специальное оборудование для массового производства сыра и принять на работу 5 человек (среди них технолог, менеджер по сбыту, бухгалтер и уборщик).

О том, как бизнесмен искал подходящее помещение для открытия своего производства, мы расскажем в следующих материалах.

Материал подготовлен в рамках проекта "Голос місцевих ЗМІ".

Мариуполь сыр
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
1 человек рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Реклама
Беспокоит боль в спине или головная боль? - приходите на консультацию к ведущему врачу-вертебрологу сети Центров позвоночника "Eurospine". Прием проходит с 12.11 по 20.11 по адресу пр. Металлургов, 25, ор-р – ДК Маркохим  (предварительная запись по телефону 096-888-70-24, 050-888-70-54). Центр позвоночника «Eurospine»  (пр. Металлургов, 25, ор-р – ДК Маркохим  (предварительная запись по телефону 096-888-70-24, 050-888-70-54)  предлагает уникальный метод ле...
Общество
Жители Мариуполя просят вернуть лошадей и пони на Театральную площадь. Петиция с соответствующим требованием опубликована на сайте Единой системы петиций. «На данный момент возле драмтеатра для развлечения детей остались лишь детские горки, фонтан и спектакли в самом театре. Предлагаю вернуть всеми любимых лошадок и пони, которые так радовали малышей и взрослых своими нарядами и бархатными носами, - пишет автор петиции Диана Краевая. -  За лошадками всегда...
Происшествия
Водитель аварийной службы "Горводоканала" врезался в легковой автомобиль. Как выяснилось, виновник ДТП был пьян.Об этом сообщает пресс-служба Патрульной полиции Донецкой области.Авария произошла в 11:30 на пересечении пр. Мира и ул. Строителей. 52-летний водитель ЗИЛа. проехал перекресток на "красный" сигнал светофора, столкнулся с автомобилем ВАЗ, а потом выехал на тротуар. По данным патрульной полиции, автомобиль принадлежит КП «Мариупольводоканал». Поли...
в зоне "ДНР"
Новоиспеченный глава т. н. “ДНР” пояснил, почему боевики не штурмуют Мариуполь.Об этом сообщает российский ресурс ”Комсомольская правда”.Новоизбранный лидер сепаратистов т. н. “ДНР” Денис Пушилин ответил на вопрос, почему террористы не идут на штурм Мариуполя и других городов, например Краматорска и Славянска. По его словам, он надеется до сих пор на “дипломатический путь” и желает, чтоб в границы “ДНР” входила вся Донецкая область.“И мы знаем, что Украина...
Общество
Сегодня состоится финал национального телепроекта "Новые лидеры". Победитель получит один миллион гривен на реализацию своего проекта. В числе тройки финалистов  - мариуполец Максим Бородин, который борется за возможность реализовать экологическую программу в трех самых промышленно-загрязненных городах Украины - Мариуполе, Кривом Роге и Запорожье. Его программа "Борьба с экологическим загрязнением промышленных городов Украины" ставит целью создать эффектив...
Новости компаний
Люди дарят Впечатления по той причине, что это оригинально, очень удобно и быстро, а главное - нечто запоминающееся. Можно приобрести, даже в последний момент. Впечатления в подарок. Как это работает? 1. Яркая коробочка, в которой находятся описания 20 разноплановых развлечений. 90% которых проходят в Мариуполе. 2. Счастливчик, которому подарили "Файно", выбирает одно развлечение, которое ему больше всего по душе и звонит оператору по тел. (067) 117-16-46,...
Культура
Сегодня священнослужители освятили памятник митрополиту Игнатию который был недавно возведен на въезде в Мариуполь со стороны Бердянска. На мероприятие прибыл мэр острова Китнос Стаматис Гардерис, откуда родом был сам митрополит. Также приняли участие в освящении памятника представители городской власти во главе с мэром Вадимом Бойченко. Дата обряда освящения памятника была выбрана не случайно. Именно в этот день, 15 ноября, 20 лет назад митрополит Игнатий...
Общество
В Мариуполе в тестовом режиме начал работать бот Назар. Он создан для того, чтобы помогать жителям в решении коммунальных и социальных вопросов. Презентацию нового бота проводил заместитель городского головы Михаил Ивченко вместе с разработчиками – Дмитрием и Сергеем Сергеевыми. В настоящее время функционал бота очень прост. Вы сообщаете боту ваш адрес, а он каждый раз будет сообщать вам о плановых ремонтах или аварийных ситуациях, связанных с вашим домом....
Новости компаний
Статистика показывает, что более 25% вложенных инвестиций, совершенные жителями Украины, не приносят планируемый доход, а более 15% полностью теряют свой капитал. Какой продукт выбрать в качестве объекта инвестирования? Продукты инвестирования в 2018 г. Наиболее популярными вариантами инвестиций являются: недвижимость; стартапы; автомобили; банковские депозиты; солнечные электростанции и т.д. Какой из вышеперечисленных продуктов является наиболее выгодным?...