Как ребята из Мариуполя подсадили украинцев и поляков на стакан (ФОТО) - 0629.com.ua

Как ребята из Мариуполя подсадили украинцев и поляков на стакан (ФОТО)

Украинцы запатентовали уникальный вид фастфуда – суп-пюре в съедобной посуде, открыли кафе в Киеве и сейчас завоевывают Европу

Соучредитель украинской торговой марки "Супкультура", автор-изобретатель супов в съедобном стакане Кирилл Пузенко и его бизнес-партнер Евгений Адинцов, который открыл первое кафе "Супкультуры" за рубежом, рассказали Depo.ua почему их супы исключительно вегетарианские, где труднее вести бизнес в Украине или стране ЕС и сколько раз посол Украины в Польше Андрей Дещица спел "Путин х..ло" за бокалом горячего супчика.

Мы продолжаем рассказывать про оригинальные украинские бизнесы и стартапы, которые прославились за рубежом.

Три года назад Кирилл Пузенко – воспитатель из Мариуполя (группа продленного дня, кружок настольного тенниса) искал где поесть супа в Киеве. Мысли о том, что вот сейчас надо становиться в очередь с подносом, потом идти в кассу, искать свободный стол, или в кафе делать заказ и ждать, его удручали. Почему нет такого супа, чтобы взял его и пошел по своим делам? Супа "to go".

"Еще в школе меня посещала идея, как бы так кушать сразу с посудой, но полностью сформировалась эта идея, когда я тогда искал в Киеве суп, - рассказывает он.

Это было в июле 2014 года. Кирилл начал рассказывать о своей идее знакомым, судьба свела с человеком, который внес первые деньги. Уже через месяц открылась первая "Супкультура". Кирилл запатентовал идею, зарегистрировал торговую марку. Сейчас, насколько известно, украинцы - единственные в мире, кто продает суп в хлебном стакане.

В ассортименте "Супкультуры" крем-супы из грибов, чечевицы, свеклы, тыквы, сырный и мексиканский из черной фасоли. Всего около 12 видов. В меню на день обычно представлены четыре. На летний сезон появится гаспаччо и авторский вариант окрошки.

"Мы смотрели кулинарные шоу, мастер-классы, ночами готовили, экспериментировали и пробовали. Адаптировали рецепты под свою идею, - вспоминает он. - Например, кремовую структуру свекольному супу придают сливки, а еще там есть яблоки. Это очень вкусно!"

Все супы у Кирилла – вегетарианские, без мяса.

"Не хотелось бы делать бизнес на убийствах и крови, - объясняет он. – Но это мой личный выбор – быть вегетарианцем, я ничего не предлагаю и никому не навязываю. А кроме этого – мясо, измельченное до состояния пюре теряет структуру, поэтому использовать его в крем-супах я смысла не вижу".

Картофеля в подавляющем большинстве супов нет, и вообще они довольно диетические. Даже хлебный стакан изготовлен без дрожжей, яиц и с добавлением клетчатки. Этот стакан разрабатывали почти месяц, перевели кучу теста, разработали специальную машину для выпечки, которую сделали на заводе на заказ. Такой стакан держит суп минимум 20 минут. Максимум – сутки. Но обычно 20 минут, чтобы его съесть, вполне хватает.

Пока Кирилл думает, как бы еще сделать съедобные крышечки на стакан, чтобы суп не остывал, и съедобные ложечки. Крем-суп можно пить, но часто клиенты просят ложку, потому что так привычнее.

Пока "Супкультура" представлена одним небольшим кафе в центре Киева. Кирилл, улыбаясь, рассказывает, что их основные клиенты – люди, которые умеют искать. Потому что это кафе на оживленной площади, которое не так и просто найти.

В Польше украинское кафе с супами за четыре месяца стало модным местом встречи местной диаспоры

"У нас "ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла" вместо "здравствуйте", мы с ним так здороваемся, - со смехом отвечает Евгений Адинцов на вопрос – спели ли они с Дещицей самую знаменитую песню про Путина.

Андрей Дещица – посол Украины в Польше, знаменитый тем, что, будучи министром иностранных дел, спел хором с украинцами "Путин х..ло", посетил Варшавский "Супкультуры" по совету коллеги. От идеи соотечественников был в восторге и скоро уже все посольство лакомилось супами в съедобных стаканах.

Полякам украинские супы в стаканах тоже пришлись по вкусу, правда, рассказывает Евгений, пришлось немного подстроить рецептуры под местную аудиторию, потому что местные любят более острые, пикантные блюда.

Евгений переехал в Польшу два с половиной года назад, не зная языка, без особых планов и стратегии. В Украине занимался производством мебели, за рубежом также пошел сначала на фабрику столяром, потом подучил язык и начал работать дизайнером, а когда уже немного обвыкся, решился открыть собственное дело. Он давно знал Кирилла, один из соучредителей "Супкультуры" является его братом, а крем-супы Евгению еще в Киеве нравились.

Рассказывает, что открыть собственное дело в Польше украинцу не так и трудно. Поляки к нашим людям относятся в 95% нейтрально, есть небольшой процент тех, кто фанатично поддерживают украинцев и еще меньше тех, кто ненавидит, считая, что это они заняли все рабочие места. Бюрократии в Польше так же много, но если обещают выдать какую-то справку через семь дней, то тебе стопроцентно на седьмой день и выдадут. С коррупцией, говорит Евгений, не сталкивался, взятки у него никто не вымогал. Вообще, если будешь работать по закону, все оставят тебя в покое.

На днях Кирилл открывает две точки продаж супов в Киеве и едет в Словакию открывать еще одну франшизу. После этого - Норвегия, Испания и Франция.

Мариуполь фастфуд
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Реклама
В Центре позвоночника ""Eurospine" День здорового позвоночника!!! Только три   дня 21, 22 и 23 января -30% на занятия и -20% на массаж. Позвоночник – это единственный орган, который регулирует работу разных систем нашего организма, всех внутренних органов и периферических нервов. А следовательно, огромное количество болезней, начиная от головной боли до поражений сердца, болевых ощущений в разных частях тела, болезни внутренних органов, астеничные и неврот...
Общество
Мариупольчанка Екатерина Файновская, которая с 24 лет занимается предпринимательством, стала номинанткой на премию бизнес-леди "Створено жінками", инициированной Фраенцузской торгово-промышленной палатой в Украине. «Мне комфортно в бизнесе, и я не разделяю предпринимательство на мужское и женское», - рассказала журналисту «Бізнес-Схід» мариупольская бизнес-леди Екатерина Файновская. Свою первую компанию девушка зарегистрировала в 24 года. На запуск тогда е...
Общество
В трамваях и троллейбусах Мариуполя ловят безбилетников и заставляют платить штрафы. Об этом сообщает пресс-служба городского совета. В коммунальном транспорте инженеры-инспекторы службы экономической безопасности МТТУ и представители полиции проводят рейды по выявлению безбилетных пассажиров. Сегодня рейд был проведен в Центральном районе. Были проинспектированы пассажиры на маршрутах троллейбуса №15 и автобуса №12. Также проверяли качество работы кондукт...
Общество
Представители бюджетной сферы уже второй день не могут оплатить счета  за электроэнергию  в  Центре обслуживания клиентов предприятия "Донецкие энергетические услуги" В зале ожидания огромные очереди и юридически лицам уже перестали выдавать талончики. Как рассказала одна из ожидающих, в понедельник, 21 января, она пришла  ЦОК в  8.13 и была уже 40-ой. По состоянию на 13.00 специалисты ЦОК приняли только 20 посетителей.  Дошло до того, что после обеда тало...
Общество
В Мариуполе 22 января торжественно открыли мемориальную доску первому основателю краеведческого музея Ивану Коваленко. Ее установили на доме №37 по ул. Георгиевской, где жил в начале ХХ века выдающийся мариуполец.Увековечить его память решили по инициативе общественной организации «Громадська дія». Ее глава Юрий Косенко отметил, что участие в национально- освободительном движении принимали участие выходцы не только из Западных, но и Восточных областей Укра...
Общество
Служба безопасности Украины создала документальный фильм "СБУ против ФСБ". Он о противостоянии СБУ со спецслужбами государства-агрессора, в частности ФСБ и Главным управлением Генерального штаба Вооруженных сил России, которые стоят в Украине за многими провокациями, терактами, финансированием антиукраинских общественно-политических сил, захватом Донбасса и оккупацией Крыма. Документальная лента рассказывает об оперативной и боевой сети СБУ, об основных с...
Экология
С 20:00  18 января до 20:00  19 января в Мариуполе наблюдаются неблагоприятные метеоусловия (НМУ) I степени. Всего с начала года НМУ I степени наблюдались четыре раза. Об этом свидетельствуют данные мониторинга, опубликованные на сайте горсовета. Отмечается, что этому способствует теплый сектор циклона, адвекция тепла, сохранение задерживающих слоев. Особенно все "прелести" НМУ почувствуют сегодня жители Левобережного, Кальмиусского и Приморского районов....
Политические новости
Леонид Кравчук поддержал выдвижение Юлии Тимошенко на пост президента Украины и призвал сделать это весь украинский народ. Об этом первый президент нашего государства заявил на съезде партии ВО "Батьківщина" — Форуме единения, который проходит во вторник, 22 января, в Киеве, сообщает пресс-служба партии "Батьківщина". "Эти выборы будут не просто выборами президента, это будут выборы нового курса, новой жизни, нового видения развития. Я знаю лидера партии "...
Общество
На улучшение  покрытия трассы Запорожье - Мариуполь, которую уже успели назвать  "дорогой жизни", в  этом году депутаты выделили один миллиард гривен. В то же время, распределили государственные средства депутаты довольно странно. Данный  факт заметила активистка Галина Однорог, которая уже долгое время занимается вопросами ремонта данного участка дороги. "Донецкой  области  выделили 600 млн. грн на 35 км дороги. При этом 20 км из них уже отремонтировано....