Как ребята из Мариуполя подсадили украинцев и поляков на стакан (ФОТО)

Украинцы запатентовали уникальный вид фастфуда – суп-пюре в съедобной посуде, открыли кафе в Киеве и сейчас завоевывают Европу

Соучредитель украинской торговой марки "Супкультура", автор-изобретатель супов в съедобном стакане Кирилл Пузенко и его бизнес-партнер Евгений Адинцов, который открыл первое кафе "Супкультуры" за рубежом, рассказали Depo.ua почему их супы исключительно вегетарианские, где труднее вести бизнес в Украине или стране ЕС и сколько раз посол Украины в Польше Андрей Дещица спел "Путин х..ло" за бокалом горячего супчика.

Мы продолжаем рассказывать про оригинальные украинские бизнесы и стартапы, которые прославились за рубежом.

Три года назад Кирилл Пузенко – воспитатель из Мариуполя (группа продленного дня, кружок настольного тенниса) искал где поесть супа в Киеве. Мысли о том, что вот сейчас надо становиться в очередь с подносом, потом идти в кассу, искать свободный стол, или в кафе делать заказ и ждать, его удручали. Почему нет такого супа, чтобы взял его и пошел по своим делам? Супа "to go".

"Еще в школе меня посещала идея, как бы так кушать сразу с посудой, но полностью сформировалась эта идея, когда я тогда искал в Киеве суп, - рассказывает он.

Это было в июле 2014 года. Кирилл начал рассказывать о своей идее знакомым, судьба свела с человеком, который внес первые деньги. Уже через месяц открылась первая "Супкультура". Кирилл запатентовал идею, зарегистрировал торговую марку. Сейчас, насколько известно, украинцы - единственные в мире, кто продает суп в хлебном стакане.

В ассортименте "Супкультуры" крем-супы из грибов, чечевицы, свеклы, тыквы, сырный и мексиканский из черной фасоли. Всего около 12 видов. В меню на день обычно представлены четыре. На летний сезон появится гаспаччо и авторский вариант окрошки.

"Мы смотрели кулинарные шоу, мастер-классы, ночами готовили, экспериментировали и пробовали. Адаптировали рецепты под свою идею, - вспоминает он. - Например, кремовую структуру свекольному супу придают сливки, а еще там есть яблоки. Это очень вкусно!"

Все супы у Кирилла – вегетарианские, без мяса.

"Не хотелось бы делать бизнес на убийствах и крови, - объясняет он. – Но это мой личный выбор – быть вегетарианцем, я ничего не предлагаю и никому не навязываю. А кроме этого – мясо, измельченное до состояния пюре теряет структуру, поэтому использовать его в крем-супах я смысла не вижу".

Картофеля в подавляющем большинстве супов нет, и вообще они довольно диетические. Даже хлебный стакан изготовлен без дрожжей, яиц и с добавлением клетчатки. Этот стакан разрабатывали почти месяц, перевели кучу теста, разработали специальную машину для выпечки, которую сделали на заводе на заказ. Такой стакан держит суп минимум 20 минут. Максимум – сутки. Но обычно 20 минут, чтобы его съесть, вполне хватает.

Пока Кирилл думает, как бы еще сделать съедобные крышечки на стакан, чтобы суп не остывал, и съедобные ложечки. Крем-суп можно пить, но часто клиенты просят ложку, потому что так привычнее.

Пока "Супкультура" представлена одним небольшим кафе в центре Киева. Кирилл, улыбаясь, рассказывает, что их основные клиенты – люди, которые умеют искать. Потому что это кафе на оживленной площади, которое не так и просто найти.

В Польше украинское кафе с супами за четыре месяца стало модным местом встречи местной диаспоры

"У нас "ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла" вместо "здравствуйте", мы с ним так здороваемся, - со смехом отвечает Евгений Адинцов на вопрос – спели ли они с Дещицей самую знаменитую песню про Путина.

Андрей Дещица – посол Украины в Польше, знаменитый тем, что, будучи министром иностранных дел, спел хором с украинцами "Путин х..ло", посетил Варшавский "Супкультуры" по совету коллеги. От идеи соотечественников был в восторге и скоро уже все посольство лакомилось супами в съедобных стаканах.

Полякам украинские супы в стаканах тоже пришлись по вкусу, правда, рассказывает Евгений, пришлось немного подстроить рецептуры под местную аудиторию, потому что местные любят более острые, пикантные блюда.

Евгений переехал в Польшу два с половиной года назад, не зная языка, без особых планов и стратегии. В Украине занимался производством мебели, за рубежом также пошел сначала на фабрику столяром, потом подучил язык и начал работать дизайнером, а когда уже немного обвыкся, решился открыть собственное дело. Он давно знал Кирилла, один из соучредителей "Супкультуры" является его братом, а крем-супы Евгению еще в Киеве нравились.

Рассказывает, что открыть собственное дело в Польше украинцу не так и трудно. Поляки к нашим людям относятся в 95% нейтрально, есть небольшой процент тех, кто фанатично поддерживают украинцев и еще меньше тех, кто ненавидит, считая, что это они заняли все рабочие места. Бюрократии в Польше так же много, но если обещают выдать какую-то справку через семь дней, то тебе стопроцентно на седьмой день и выдадут. С коррупцией, говорит Евгений, не сталкивался, взятки у него никто не вымогал. Вообще, если будешь работать по закону, все оставят тебя в покое.

На днях Кирилл открывает две точки продаж супов в Киеве и едет в Словакию открывать еще одну франшизу. После этого - Норвегия, Испания и Франция.

Мариуполь фастфуд
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Политические новости
Вы спрашивали, куда Бородин дел миллион? Вам интересно получил ли Бородин землю? Вам интересно, что сделано за пять лет? Ответы на эти вопросы - в видео.
Политические новости
Последние три года мы много слышим о том, как успешно модернизируется система здравоохранения в Мариуполе. Действительно, сделано немало. Мы видим несколько отремонтированных больниц, пару новых амбулаторий. Но дело в том, что это – не реформа.  Меняются стены, но неизменным остается главное – подход к людям. И к врачам, и к пациентам. Проблема первая. В больницах  – ничего нет бесплатного Реформа медицины первого уровня завершена. В Мариуполе отрапортовал...
Политические новости
За следующие два года в Мариуполе в рамках программы Владимира Зеленского «Большая стройка» планируют провести реконструкции 10 объектов. Об этом сообщила заместитель городского головы, кандидат в депутаты Мариупольского городского совета от политической партии «Слуга Народа» Ксения Сухова во время инспекции образовательной инфраструктуры города. «Реконструкция одновременно 10 объектов – это очень масштабный проект. Это большие инвестиции, которые стали во...
Сейчас
Сегодня, 21 октября, на пересечении улиц Успенской и Греческой, в районе автовокзала, произошло ДТП с пострадавшими. Об этом 0629 сообщил очевидец ДТП. По его словам, автомобиль "ВАЗ" не остановился на знак "Стоп" и столкнулся с "Фольксвагеном". В результате аварии пострадали 3 человека - девушка-водитель "Фольксвагена", а также пассажир и водитель автомобиля "ВАЗ-2101" были госпитализированы каретой "скорой". В настоящее время ожидается приезд сотрудников...
Криминал
Жительница Гранитного получила условный срок за организацию незаконного  "референдума" 11 мая 2014 года. Об этом информация размещена в реестре судебных решений. Спустя шесть лет наказание настигает организаторов пророссийских незаконных "референдумов",  которые проводились в Донецкой области для утверждения т.н. "Донецкой народной республики". В этот раз перед судом в Волновахе предстала женщина из Гранитного, что под Мариуполем. В начале мая 2014 года же...
Общество
За 9 месяцев текущего года в городе впервые выявлено 221 новых случаев заболевания. За аналогичный период 2019 года таких случаев было 275. Как сообщила 0629 заведующая диспансерным отделением противотуберкулезного диспансера Ирина Пономарева, уровень общей заболеваемости туберкулезом на 100 тысяч населения снизился в сравнении с прошлым годом на 18,8%. Среди новых случаев туберкулеза ВИЧ позитивные лица составили 53,4%. С начала года туберкулез диагност...
Общество
В Мариуполе водителей МТТУ начало штрафовать патрульная полиция за нарушение санитарных норм, определенных для "оранжевой зоны". Правда, сами водители не понимают за что - распоряжений от руководства об изменении режима работы они не получали. Об этом 0629 рассказали водители ТТУ. "Патрульные проверяют троллейбусы и автобусы и штрафуют водителей, если они перевозят больше пассажиров, чем имеется посадочных мест, - сообщил водитель. - Уже несколько человек...
Политические новости
За час передвиборчої гонитви Валерія Авер’янова намагались позбавити його рупора – аккаунта в соцмережах, а партію «Європейська солідарність» - можливості проводити законну агітацію. Але попри ці перешкоди ЄС балотується в Маріупольську районну раду потужною та вмотивованою командою. - Крім ЄС в бюлетенях виборці побачать ще шість партій: Блок Вадима Бойченка, ОПЗЖ, Слуга Народу, За Майбутнє, Наш Край та БЮТ, - розповідає Валерій. – Європейська Солідарніст...
Новости компаний
Удобный, простой, интуитивно понятный – именно так можно сказать о сайте аптечной сети 9-1-1. И это самое главное, поскольку мы считаем, что не должны заставлять покупателя бродить по сайту в поисках нужного товара. Для того чтобы максимально облегчить покупку, мы составили подробный каталог продукции, который не только сообщает о цене/наличии, но и: имеет классификатор лекарственных, косметических и гигиенических средств, витаминов и БАДов, медицинской те...