Как ребята из Мариуполя подсадили украинцев и поляков на стакан (ФОТО)

Украинцы запатентовали уникальный вид фастфуда – суп-пюре в съедобной посуде, открыли кафе в Киеве и сейчас завоевывают Европу

Соучредитель украинской торговой марки "Супкультура", автор-изобретатель супов в съедобном стакане Кирилл Пузенко и его бизнес-партнер Евгений Адинцов, который открыл первое кафе "Супкультуры" за рубежом, рассказали Depo.ua почему их супы исключительно вегетарианские, где труднее вести бизнес в Украине или стране ЕС и сколько раз посол Украины в Польше Андрей Дещица спел "Путин х..ло" за бокалом горячего супчика.

Мы продолжаем рассказывать про оригинальные украинские бизнесы и стартапы, которые прославились за рубежом.

Три года назад Кирилл Пузенко – воспитатель из Мариуполя (группа продленного дня, кружок настольного тенниса) искал где поесть супа в Киеве. Мысли о том, что вот сейчас надо становиться в очередь с подносом, потом идти в кассу, искать свободный стол, или в кафе делать заказ и ждать, его удручали. Почему нет такого супа, чтобы взял его и пошел по своим делам? Супа "to go".

"Еще в школе меня посещала идея, как бы так кушать сразу с посудой, но полностью сформировалась эта идея, когда я тогда искал в Киеве суп, - рассказывает он.

Это было в июле 2014 года. Кирилл начал рассказывать о своей идее знакомым, судьба свела с человеком, который внес первые деньги. Уже через месяц открылась первая "Супкультура". Кирилл запатентовал идею, зарегистрировал торговую марку. Сейчас, насколько известно, украинцы - единственные в мире, кто продает суп в хлебном стакане.

В ассортименте "Супкультуры" крем-супы из грибов, чечевицы, свеклы, тыквы, сырный и мексиканский из черной фасоли. Всего около 12 видов. В меню на день обычно представлены четыре. На летний сезон появится гаспаччо и авторский вариант окрошки.

"Мы смотрели кулинарные шоу, мастер-классы, ночами готовили, экспериментировали и пробовали. Адаптировали рецепты под свою идею, - вспоминает он. - Например, кремовую структуру свекольному супу придают сливки, а еще там есть яблоки. Это очень вкусно!"

Все супы у Кирилла – вегетарианские, без мяса.

"Не хотелось бы делать бизнес на убийствах и крови, - объясняет он. – Но это мой личный выбор – быть вегетарианцем, я ничего не предлагаю и никому не навязываю. А кроме этого – мясо, измельченное до состояния пюре теряет структуру, поэтому использовать его в крем-супах я смысла не вижу".

Картофеля в подавляющем большинстве супов нет, и вообще они довольно диетические. Даже хлебный стакан изготовлен без дрожжей, яиц и с добавлением клетчатки. Этот стакан разрабатывали почти месяц, перевели кучу теста, разработали специальную машину для выпечки, которую сделали на заводе на заказ. Такой стакан держит суп минимум 20 минут. Максимум – сутки. Но обычно 20 минут, чтобы его съесть, вполне хватает.

Пока Кирилл думает, как бы еще сделать съедобные крышечки на стакан, чтобы суп не остывал, и съедобные ложечки. Крем-суп можно пить, но часто клиенты просят ложку, потому что так привычнее.

Пока "Супкультура" представлена одним небольшим кафе в центре Киева. Кирилл, улыбаясь, рассказывает, что их основные клиенты – люди, которые умеют искать. Потому что это кафе на оживленной площади, которое не так и просто найти.

В Польше украинское кафе с супами за четыре месяца стало модным местом встречи местной диаспоры

"У нас "ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла" вместо "здравствуйте", мы с ним так здороваемся, - со смехом отвечает Евгений Адинцов на вопрос – спели ли они с Дещицей самую знаменитую песню про Путина.

Андрей Дещица – посол Украины в Польше, знаменитый тем, что, будучи министром иностранных дел, спел хором с украинцами "Путин х..ло", посетил Варшавский "Супкультуры" по совету коллеги. От идеи соотечественников был в восторге и скоро уже все посольство лакомилось супами в съедобных стаканах.

Полякам украинские супы в стаканах тоже пришлись по вкусу, правда, рассказывает Евгений, пришлось немного подстроить рецептуры под местную аудиторию, потому что местные любят более острые, пикантные блюда.

Евгений переехал в Польшу два с половиной года назад, не зная языка, без особых планов и стратегии. В Украине занимался производством мебели, за рубежом также пошел сначала на фабрику столяром, потом подучил язык и начал работать дизайнером, а когда уже немного обвыкся, решился открыть собственное дело. Он давно знал Кирилла, один из соучредителей "Супкультуры" является его братом, а крем-супы Евгению еще в Киеве нравились.

Рассказывает, что открыть собственное дело в Польше украинцу не так и трудно. Поляки к нашим людям относятся в 95% нейтрально, есть небольшой процент тех, кто фанатично поддерживают украинцев и еще меньше тех, кто ненавидит, считая, что это они заняли все рабочие места. Бюрократии в Польше так же много, но если обещают выдать какую-то справку через семь дней, то тебе стопроцентно на седьмой день и выдадут. С коррупцией, говорит Евгений, не сталкивался, взятки у него никто не вымогал. Вообще, если будешь работать по закону, все оставят тебя в покое.

На днях Кирилл открывает две точки продаж супов в Киеве и едет в Словакию открывать еще одну франшизу. После этого - Норвегия, Испания и Франция.

Мариуполь фастфуд
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Новости компаний
Компания ADVANCE AVTO сделает процесс доставки автомобиля легким и эффективным, оправдав все Ваши ожидания! Многолетний опыт работы в сфере международных транспортно-логистических услуг, поможет решить любые проблемы и вопросы, возникающие в процессе оформления, покупки и доставки автомобиля. Компания ADVANCE AVTO отгружает автомобили, мотоциклы, лодки и грузы из следующих портов в США: Чикаго, Нью-Йорк, Норфолк, Саванна, Майами, Хьюстон, Лос-Анджелес, Сиэ...
эксперимент
Чтобы узнать, кого из местных депутатов и чиновников городского совета по фотографиям узнают мариупольцы,  корреспонденты 0629 провели эксперимент. Они вышли на улицы Мариуполя с фотографиями местных и народных депутатов и сотрудников администрации города. Предлагалось узнать, кто это? Стоит сказать, что это удалось сделать далеко не все респондентам. Многих не знают в лицо и поэтому придумывают "альтернативные судьбы". К примеру, депутат городского совета...
Общество
«Мы едим помои и то, что приносят военные и волонтеры», – говорит 71-летняя жительница поселка Пионерское Екатерина Рыжко. На ней съеденный молью платок, растянутый старый свитер и черная юбка в пол. Женщина сидит на маленьком стульчике: сгорбилась над костром, обставленным кирпичами. Под крышкой обугленного котелка томятся помидоры – на обед будет лечо. Тут, в Пионерском под Мариуполем, Екатерина Рыжко прожила всю жизнь. Она помнит страшные бои в 2014-201...
Общество
В Мариуполе продолжается прием заявок на участие в проекте «IMPULS». В его рамках пройдет серия обучающих курсов для учителей английского языка. Мариупольские педагоги откликнулись на инициативу и подали 40 заявок на участие. Сообщает сайт горсовета. Уже прошли три коммуникационные встречи с преподавателями английского языка в разных районах Мариуполя. Сегодня в учебно-воспитательном комплексе № 28 пройдет встреча с учителями Кальмиусского района. На ней о...
Общество
Пропавшими без вести на оккупированной части Донбасса считаются 257 человек. Об этом сообщает Радио Свобода со ссылкой на данные Службы безопасности Украины. "По данным информационного учета Объединенного центра по координации поиска, освобождения незаконно лишенных свободы лиц в районе осуществления мероприятий по обеспечению национальной безопасности и обороны, отпору и сдерживанию вооруженной агрессии Российской Федерации в Донецкой и Луганской областях...
Общество
Что такое осень? Это небо. Плачущее небо под ногами. Но когда эта осень перестает плакать и  дарит нам последние солнечные дни (даже если температура за окном совсем не согревает), тогда осень – это просто очень уставшее лето, которому нужно чуть-чуть отдохнуть, подсохнуть после осенних дождей, набраться сил, чтобы снова вернуться к нам. Нужно только подождать, заглянув в бесконечность. Не унывать. Потому что осень – это же не навсегда И в череде проблем…...
Происшествия
17 октября был  госпитализирован мужчина с контролируемого боевиками пункта пропуска "Еленовка" (дорожный коридор Донецк – Мариуполь через КПВВ "Новотроицкое") . Об этом сообщает пресс-служба так называемого "МЧС", действующего на оккупированной части Донецкой области. При пересечении пункта пропуска у мужчины 1979 года рождения резко ухудшилось самочувствие. На месте пострадавшему оказали доврачебную помощь, затем он был госпитализирован в горбольницу окк...
Новости компаний
Grow e-commerce meetup - это формат регулярных мероприятий для обмена опытом, заведения новых бизнес связей между предпринимателями в сфере e-commerce. Делясь своим опытом мы можем помогать друг другу расти, находить новых друзей и единомышленников и вместе выводить наш бизнес на новый уровень. На первом мероприятии мы поговорим на такие темы: 1. Актуальные бизнес-модели западных eCommerce проектовКак малый и средний бизнес процветает среди крупных игроков...
Общество
Одни жители считают Мариуполь городом, в котором хочется жить. Другим хочется уехать. Какие  факторы заставляют мариупольцев здесь оставаться, а с чем им сложно смириться.  С  этим вопросом корреспонденты  0629 отправились в центр города. Проанализировав ответы горожан, сформировались три основные фактора, благодаря которым  Мариуполь им нравится, и столько же причин бежать из этого города. Среди ответов были и неоднозначные. С одной стороны Мариуполь нрав...