Еда в Таиланде: почему рынки лучше магазинов и огромный ассортимент воды

 Вам кажется, что в нашей восточной, но такой холодной Европе продаётся много видов воды? Это вы, наверное, ни разу в жизни не летали по горящему туру в Таиланд, который можно с непринуждённостью купить тут. Прибыв в любой город (да хотя бы в залитый бетоном и асфальтом Бангкок), вы обнаружите, зайдя в первый же магазин 7/11, спасаясь от ненормальной для белого человека жары +50, что здесь вода лишь частично выглядит привычной для нас. Помимо разнообразных фьюжнов с соками (где сока до обидного мало – аж 1% или 2%), вы обнаружите, что самая обычная питьевая вода здесь продаётся десятками видов. Кроме того, сразу предупреждаем – если вы любитель газированной питьевой воды (не сладкой, а просто газировки), то воды с газом здесь просто не найти нигде кроме как в ресторанах.

При этом мега-популярными вариантами среди местного населения являются два вида:

• Обычная вода 125 грамм с трубочкой в пластиковой прозрачной упаковке. Трубочкой протыкаешь верхнюю плёнку и просто пьёшь. Стоит копейки и удобно носить с собой на улице, чтобы сделать 2-3 глубоких глотка.
• Brain Freeze – это когда в магазине покупаешь кучу жидкого фруктового льда, чтобы потом тянуть его на солнцепёке через толстую соломинку, замораживая себе мозги.

Кроме того, в магазинах принято покупать только что-то такое, чего не будет на рынках. Особенность всего Таиланда в том, что почти каждый гражданин держит небольшой семейный бизнес. Между прочим, совсем не платя налогов, если оборот не превышает 1 млн. бат в год. Поэтому велика вероятность, что всё, что тебе нужно для жизни, могут обеспечить 10-15 соседей из ближайшего окружения. Если у них чего-то не будет, то уже тогда придётся идти в большой магазин а-ля «супермаркет» типа Tesco, чтобы купить недостающее. По этой же причине тайцам незнакомо понятие «бешеная торговая наценка», которую применяют все и повсеместно в наших странах. И в этом кроется «золотое дно» для туриста-пакетника, который поехал по горячей путёвке в Таиланд. И это верно даже для самостоятельного путешественника. Ведь покушать на улице приготовленным прямо перед вами Пад Таем будет ощутимо дешевле, чем съесть его в каком-либо кафе или ресторане. Если готовить его дома, то это сэкономит вам процентов 15-20 от заплаченной на улице цены. Но учтите время, необходимое для приготовления и поймёте, что готовить дома – скучный и длительный вариант. К тому же, если вы хотите купить что-то готовое в магазине, ориентируясь на то, что у них наверняка будут какие-то приготовленные местные деликатесы, то так тоже можно. Но цена будет выше, чем у тётечки за углом, которая сделает вам сногсшибательный Пад Тай с курицей за 2-4 минуты и 50 бат (где-то 40 грн.).

К слову о ресторанах – почти всё традиционно тайское лучше покупать прямо на улицах. Но если вы захотите посетить какое-то дорогое место, то может сработать правило «дороже – не значит лучше». К тому же, вы можете быть неприятно удивлены, что еда на вкус даже хуже, чем вы вчера ели на набережной прямо на песке за десятикратно меньшие деньги. Это не призыв не посещать дорогие рестораны в Тае. Просто дальняя Азия непонятна нам тем, что белые туристы из Европы не привыкли поглощать еду на улице, если это не сэндвич – нам обязательно нужна крыша над головой. И, приехав в Тай, особо консервативный турист будет привыкать ещё дней 10 к тому, что, чтобы поесть, вовсе необязательно спускаться в ресторан своего отеля.

Мы вам рекомендуем первым делом, как вы приехали по туру в Таиланд - побежать в магазин 7/11, которых здесь необъятная сеть. Это даст вам сильный шок от того, насколько еда может быть другой. И что, к примеру, арахис может быть со вкусом чёрного ядерного перца и васаби одновременно. А затем запейте это одним из сотни видов негазированной воды.