Фудхолл на площади Свободы стоит почти пустой - его покинули больше половины арендаторов. Что произошло с новым для Мариуполя общепитом, где в одном месте можно было приобрести от бургеров до устриц, разбирался корреспондент 0629.
Сейчас в фудхолле осталась точка, где готовят традиционные блюда греков Приазовья: чебуреки, янтыки, гирос, шмуш и шурпу. У другого предпринимателя можно заказать пиццу и пасту. На закуску у третьего окошка в фудхолле можно съесть десерт и выпить кофе. И на этом всё.
Директор коммунально-коммерческого предприятия М. EHUB Мария Слета не связывает уход рестораторов с высокой арендной платой. Говорит, что она была средней по городу - покрывала коммунальные услуги.
"Много затрат город брал для себя. Нам нужно постоянно закупать все, что люди забирают себе "на память" из общественного туалета, находящегося в фудхолле. Эти расходы, к слову, не включены в аренду",- отметила Мария.
По ее мнению, предпринимателей подкосил карантин. "В этом вопросе Мариуполь не стал исключением: как и в других городах, ограничения в период пандемии вынудили закрыться часть предпринимателей или сменить род деятельности".
Но мариупольский фудхолл открылся уже после локдауна. И проблема кроется, скорее всего, не в нем.
Например, Максим Дерганов, один из посетителей фудхолла, считает, что цены здесь высоковаты.
"Это место - для фастфуда, а фастфуд хорош, если стоит дешево. Рядом М-кафе открылось, там уютно, музыка, очень дешево всё. Естественно, молодежь переместилась туда".
Глава коммунального предприятия не отрицала, что на фудхолле смогли выжить те предприятия, которые предлагали популярные среди горожан блюда - пиццу и чебуреки.
"Удивительно, что мы живем в морском городе, но популярен у нас фаст-фуд. Но мы, как говорится, не теряем надежды приучить мариупольцев к культуре еды. Мы хотим, чтобы горожане ознакомились с другой едой. Для этого мы проводим фестивали, где готовят необычные ресторанные блюда",- отметили в М. EHUB.
Здесь надеются, что с приходом тепла и послаблением карантина предприниматели вернутся. Тем более, что некоторым из арендаторов фудхолла такая стартовая площадка дала возможность развиваться.
Предприниматель, который делал бургеры в фудхолле, решил расшириться, и сегодня открывает свое заведение в центре Мариуполя.
"Так что мы рады, что наш фудхолл стал отправной точкой для развития бизнеса", - рассказала Мария Слета.
Напомним, фудхолл под трибуной на площади Свободы открылся в канун празднования Дня города. Торговые точки М.EHUB сдаются в аренду местным гастрономистам.
Все работающие здесь кафе и рестораны подчиняются единым правилам. Они открываются и закрываются в одно и то же время. Посетители должны сами заказывать блюда и ждать их готовность, вооружившись пейджером. Посетители могут наблюдать за приготовлением блюд, т.к. кухни фудхолла открыты.
Читайте также: